隨著甘肅省蘭州市七里河區(qū)疫情防控工作取得階段性成效，各企業(yè)復產(chǎn)復工也在進一步有序進行。為維護人民身體健康，服務疫情防控大局，七里河區(qū)市場監(jiān)管局針對食品生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)期間的食品安全工作實施“九嚴格”“兩防止”管理。

　　“九嚴格”，即嚴格從業(yè)人員健康管理，嚴格經(jīng)營場所衛(wèi)生清理整頓，嚴格清查庫存食品原料，嚴格食品采購環(huán)節(jié)管理，嚴格食品制作過程控制，嚴格就餐過程安全管理，嚴格就餐人員衛(wèi)生防疫，嚴格餐廚垃圾管理，嚴格日常監(jiān)督檢查。

　　“兩防止”，即防止疫情防控期間，因大量的聚餐活動取消，食品經(jīng)營場所可能存在庫存食品過期和變質(zhì)的食品原料;防止企業(yè)復工人員不足，可能存在進貨查驗審核不到位、環(huán)境場所的消殺工作不到位等風險。