各種果汁飲料全由添加劑勾兌
8月15日中央電視臺三套《向幸福出發(fā)》現(xiàn)場演繹了一場食品領(lǐng)域里的經(jīng)典“魔術(shù)”：各種添加劑閃亮登場，在幾瓶水的勾兌下，果汁、乳飲料等紛紛出爐，而且味道極好。著名主持人李詠在觀眾的起哄聲中，被迫喝下添加劑飲料。權(quán)威營養(yǎng)師解讀：喝添加劑飲料對人體沒有任何營養(yǎng)。
央視現(xiàn)場 上演飲料“勾兌”魔術(shù)
你愛喝餐飲場所的鮮榨飲料嗎？你愛喝含乳飲料嗎？你愛喝果汁嗎？你知道這些飲品都是什么東西做成的嗎？
凡是看過8月15日中央電視臺三套《向幸福出發(fā)》節(jié)目的人應(yīng)該都記憶猶新：幾瓶礦泉水，幾種添加劑，一個(gè)玻璃杯，在12歲孩子李聞琦手中，如同魔術(shù)一樣，幾分鐘變出一杯香味濃郁、色澤鮮艷的蘋果汁，果汁里共有三種成分：色素、香精、礦泉水，跟蘋果完全扯不上一點(diǎn)關(guān)系。更神奇的是，含乳飲料也能勾兌！欄目中，北京營養(yǎng)師俱樂部理事長——王旭峰，他沒有用任何乳制品，現(xiàn)場用香精和色素調(diào)出了“如假包換”的含“乳”飲料，色香味俱全，在增稠劑的作用下，那種飽滿、濃厚的感覺也恰到好處。盡管色香味俱全，但節(jié)目主持人李詠還是喝得很艱難，在搭檔王冠和現(xiàn)場觀眾的不斷起哄中，他不得不抿下一口。據(jù)王旭峰介紹，人們?nèi)粘：鹊慕诌吥滩琛⒛涛粢约吧虉隼锏墓嬃稀⑹卟酥蕊嬈反蠖际翘砑觿┕磧抖桑缓魏闻Ｄ獭⒐褪卟顺煞帧６@些飲品對人體沒有任何營養(yǎng)可言。
專家提醒：買飲料切記查看配料表
成本十幾塊的各種添加劑，可以勾兌好幾箱果汁，半滴奶精香精就可以勾兌一大瓶含乳飲料。攝入這種添加劑對健康本身肯定是沒有任何好處的。王旭峰認(rèn)為，盡管國家允許正常使用食品添加劑，但是不排除個(gè)別廠商為了最大限度減低成本，改善口感，大量濫用添加劑，對消費(fèi)者身體帶來危害。而且許多食品添加劑在當(dāng)前來說，對人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)也并沒有完全準(zhǔn)確的認(rèn)識。
王旭峰告訴觀眾，為了讓消費(fèi)者有知情權(quán)，國家強(qiáng)制食品企業(yè)必須在產(chǎn)品瓶標(biāo)上標(biāo)示出詳細(xì)的產(chǎn)品配料表，他建議消費(fèi)者購買飲料一定要看配料表，尊重知情權(quán)就是尊重自己和家人的健康。
飲料食品 添加劑越少越好
對于食品添加劑是否安全的疑問，全國政協(xié)委員、著名分析化學(xué)專家葉建農(nóng)有自己的觀點(diǎn)：現(xiàn)在一些廠商違規(guī)使用食品添加劑，一般成人每天吃進(jìn)的各種添加劑達(dá)80多種，而目前絕大多數(shù)添加劑的毒理作用都并不清楚。比如，三聚氰氨，之前根本沒人做過毒理實(shí)驗(yàn)，但添加到食品中卻能增加蛋白質(zhì)含量，于是有人就鋌而走險(xiǎn)的添加了。即使是已經(jīng)納入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。如果超量使用，甚至可能引起致癌等嚴(yán)重后果。
那么什么食品飲品最好？通常來說，越是天然的，就是越好的。這也是為什么在國外，天然礦泉水賣得比啤酒還貴；野生鰣魚上千元一斤，而飼養(yǎng)的只賣幾十元一斤的根本原因。
業(yè)內(nèi)專家指出：當(dāng)前很多飲料的配料表中，都是一大串各種添加劑。因此，在目前的大環(huán)境下，無論是食品、飲品，市民在選擇飲料時(shí)，應(yīng)該盡量選擇添加劑少，甚至沒有添加劑的飲品才是最好的。
成都晚報(bào)記者 唐娜
