目前正是新蒜大量上市的季節(jié)，記者走訪菜市場發(fā)現(xiàn)大蒜價(jià)格在近兩周持續(xù)上漲，漲幅超一倍。

“這段時(shí)間新蒜的價(jià)格已經(jīng)從3塊一斤漲到現(xiàn)在的每斤7塊，估計(jì)以后可能還會(huì)漲。”朝陽區(qū)一菜市場商戶告訴記者。新發(fā)地監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月31日新發(fā)地大蒜批發(fā)價(jià)達(dá)到平均每斤4.1元，比5月初上漲了近四成。

記者在新發(fā)地批發(fā)市場了解到，現(xiàn)在是河南晚熟蒜和山東金鄉(xiāng)蒜大量上市時(shí)間，去年同期市場上銷售新蒜的車輛達(dá)120余輛，現(xiàn)在車輛數(shù)卻由前期的每天60多輛減少到10多輛。

業(yè)內(nèi)人士分析，由于冬季北方蒜區(qū)出現(xiàn)旱情，加上春季的長時(shí)間低溫天氣，造成今年收獲期大蒜畝產(chǎn)下降。同時(shí)，去年蒜價(jià)走低，大蒜主產(chǎn)區(qū)的種植面積大幅縮減，也推動(dòng)了蒜價(jià)的上漲。數(shù)據(jù)顯示，北方大蒜主產(chǎn)區(qū)平均畝產(chǎn)下降了三成。

此外，據(jù)一家連鎖餐飲的供貨商蔡先生透露，為獲得更高的利潤，很多商家已將新蒜出口到周邊國家，出口的量已幾乎占到今年新蒜產(chǎn)量的1/3之多，這也導(dǎo)致國內(nèi)新蒜供應(yīng)量不足。

蔡先生還稱，每年新蒜下來后，都會(huì)有商家囤貨，待價(jià)格炒高后賣出，今年也不例外。“只不過，今年產(chǎn)量少，很多都出口了，想囤也沒有多少貨。”業(yè)內(nèi)人士表示，大蒜價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲一段時(shí)間，然后逐漸回歸平穩(wěn)。