近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于5批次食品不合格的通告》，公告顯示，此次抽檢飲料、糕點(diǎn)和速凍食品等7類食品113批次樣品，合格樣品108批次，不合格樣品5批次。其中，麥德龍、華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝超市榜上有名。

　　陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司涇河新城分公司銷售的大粒農(nóng)場(chǎng)牌 160克 /袋蒜茸花生二氧化硫殘留量檢出值超標(biāo)。

　　二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧劑。使用二氧化硫作為添加劑主要有兩個(gè)用途，一是用于干果、干菜等的漂白，令其外觀更好看，被稱為“化妝品”。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能令其延長(zhǎng)保質(zhì)期。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是在食品加工過程中使用過量的硫磺進(jìn)行熏蒸或者是由于生產(chǎn)中使用過量的二氧化硫鹽類物質(zhì)，使得最終產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標(biāo)。人體攝入少量的二氧化硫認(rèn)為是安全無害的，但過量攝入可能引起急性中毒，長(zhǎng)期攝入更會(huì)引起慢性中毒。此外，可影響鈣吸收，引起人體鈣丟失。

　　西安麥德龍商貿(mào)有限公司銷售的冰鮮三文魚柳(尾)、陜西永輝超市有限公司西安曲江池東路分公司銷售的(日邦)進(jìn)口三文魚大腸菌群檢驗(yàn)超標(biāo)。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能引起腸胃感染性疾病。

　　據(jù)了解，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地咸陽(yáng)、榆林、商洛市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地西安、咸陽(yáng)、榆林、商洛市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。