鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽新標(biāo)對(duì)水分指標(biāo)放寬到2%
           昨日，全國(guó)海湖鹽標(biāo)準(zhǔn)化中心透露，該中心已經(jīng)修訂新的鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)鹽水分指標(biāo)放寬到2%，而紅梅鈣營(yíng)養(yǎng)鹽的水分抽檢結(jié)果為1.97%，完全符合新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
現(xiàn)行的鈣營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)頒布于1997年，隨著產(chǎn)品自身的提高，這一標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不合時(shí)宜，其中一個(gè)體現(xiàn)是，添加了乳酸鈣的營(yíng)養(yǎng)鹽中含有的結(jié)晶水，在高溫下可析出，在檢測(cè)時(shí)反而容易出現(xiàn)水分值“偏高”的結(jié)果。

與其他鈣原料相比，乳酸鈣雖然價(jià)格昂貴，但口感好、吸收率高、人體的耐受性強(qiáng)。

全國(guó)海湖鹽標(biāo)準(zhǔn)化中心負(fù)責(zé)起草我國(guó)食鹽的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)他們修訂的鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被國(guó)家輕工總會(huì)正式發(fā)布，新標(biāo)準(zhǔn)將于2006年1月實(shí)施。該中心表示，對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)鹽水分指標(biāo)放寬，就是保證真正優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)鹽不會(huì)因?yàn)槭褂酶邫n乳酸鈣作為原料而出現(xiàn)所謂的“超標(biāo)”。

在全國(guó)眾多生產(chǎn)鈣營(yíng)養(yǎng)鹽的企業(yè)中，沈陽(yáng)紅梅企業(yè)集團(tuán)添加的就是乳酸鈣，對(duì)鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修改的消息，有關(guān)人士表示，由于新標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保護(hù)意識(shí)，對(duì)鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽產(chǎn)業(yè)是一個(gè)重大的利好消息。

有關(guān)專(zhuān)家表示，即使修訂后的標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽水分指標(biāo)依然要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于一般食用鹽中的水分指標(biāo)，這也再度證明，與普通的鈣原料相比，乳酸鈣還是最優(yōu)質(zhì)的鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽原料。