未來(lái)消費(fèi)者的購(gòu)買行為，起決定作用的是價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、風(fēng)格品位等綜合體驗(yàn);而從產(chǎn)品生產(chǎn)一方來(lái)看，未來(lái)的企業(yè)應(yīng)該是什么樣子呢?最近有人在微信朋友圈里曬了一次會(huì)議，臺(tái)上是一個(gè)日本人在講如何做出好米飯。演講花了很長(zhǎng)時(shí)間，核心有這么幾層意思：

　　1)好米飯的標(biāo)準(zhǔn)：有觸感、軟硬適度、有黏度、有光澤、略有甜味!2)選米要素：顏色、顆粒飽滿度、蛋白質(zhì)及水分含量、水的選擇、米的浸泡時(shí)間(米不同，最佳浸泡時(shí)間亦不同，需測(cè)試)。3)注意點(diǎn)：確定米飯做出后多少時(shí)間內(nèi)使用，再選擇米的種類和浸泡時(shí)間，否則口感與好吃度大不同!

　　飲食“貪量”屬于追求GDP

　　感覺(jué)到了沒(méi)有?盡管我們已經(jīng)吃過(guò)很多“好吃的”了，但是，與真正的精品食物相比，與真正的“現(xiàn)代飲食文化”相比，總覺(jué)得我們的日常還是粗茶淡飯的時(shí)候多，在飲食上求細(xì)求精的潛力還很大，很多情況下，“食不厭精”仍然欠缺具體的行動(dòng)。實(shí)際上，我們平時(shí)可能連一碗真正的好米飯都還沒(méi)吃上。究其原因，主要還是“階段論”思維，認(rèn)為我們?nèi)匀惶幵?ldquo;先量變?cè)儋|(zhì)變的過(guò)程中”。

　　GDP不是個(gè)壞詞兒，但最近兩年被人挑出了“刺兒”，涂上了一層貶意，叫做只求數(shù)量，忽視質(zhì)量。現(xiàn)在集貿(mào)市場(chǎng)上“什么都有”，而有了網(wǎng)絡(luò)，我們更可以有吃遍天下的氣魄。

　　目前來(lái)看，“吃貨”一詞還算褒義，好吃、能吃、會(huì)吃，都讓人羨慕。幾百幾千年了，有人說(shuō)我們的民族性中帶有“饑餓”的遺傳基因，所以，積累了財(cái)富之后，我們?cè)?“吃”上一直還是求量：“東北菜量大“、“每次聚餐要多點(diǎn)幾個(gè)花樣 “、“中國(guó)小吃1000種、北京風(fēng)味兒100種你吃過(guò)多少?”，也都屬于追求GDP，包括菜量大和菜式花樣多。先求量，后求質(zhì)，這是難免的。我們要吃遍天下美食，也沒(méi)錯(cuò)，但是“貪量”已經(jīng)出現(xiàn)了毛病，現(xiàn)在該有一點(diǎn)“求質(zhì)”的意識(shí)特別是行動(dòng)了。

　　據(jù)說(shuō)在世界華人圈里有這樣一句話：“日本人是匠人氣質(zhì)，中國(guó)人是商人性格。” 此話雖然很刺耳，很多人也對(duì)日本有復(fù)雜的印象，但是在精工制造方面，包括生活中很細(xì)微的地方，日本人的講究真的超乎我們理解的“常態(tài)”。再看這樣幾個(gè)例子：

　　拉面做成藝術(shù)品職業(yè)無(wú)貴賤

　　過(guò)去中國(guó)人開拉面館，煮面的師傅通常穿件破洞的老頭衫就上陣煮面，大家也沒(méi)覺(jué)得有什么。但在日本拉面師傅這樣就不行了。他們要穿上定做的衣服，上面還要藝術(shù)地寫上“拉面”二字，然后還要在頭上扎一條顯得極帥的頭巾—— 先將煮拉面的派頭和架勢(shì)準(zhǔn)備好了，然后才能身姿姣捷、滿臉虔誠(chéng)地開始煮面。最重要的看點(diǎn)是：拉面煮好后，上面還要一絲不茍地?cái)[放上半片雞蛋、一片海苔，然后再將若干枚叉燒肉精致地在面條上圍出“一朵花”，端到客人面前的，已經(jīng)不叫“拉面”，那是“作品”。

　　如 果 煮一 碗 拉面 都 像“作品”，也由此可見，為什么在日本，手藝有高低，而職業(yè)卻無(wú)貴賤?因?yàn)闊o(wú)論你是拉面館師傅或豆腐店老板，還是頂尖級(jí)文豪或世界級(jí)設(shè)計(jì)師，除了身份的“外殼”不同，其內(nèi)在的核心氣質(zhì)，卻原來(lái)都是一樣的：大家都是“匠人”。

　　文豪為自己流芳百世的作品而驕傲，豆腐店老板也一樣為自己的百年老店而自豪——因?yàn)槟前装着峙忠幻队忠幻兜�，不�?ldquo;豆腐”，全是“作品”。

　　懂日文的人，只要稍加留意，一定還會(huì)發(fā)現(xiàn)：在日本，對(duì)于一個(gè)行業(yè)的頂級(jí)人物，從不稱其為“大師”，而是稱其為“巨匠”。一個(gè) “匠”字，簡(jiǎn)直入了日本人的骨髓。而我們“大師”很多，“巨匠”很少。 “大師”的本領(lǐng)很“虛”，而“巨匠”的技藝，往往是看得見的本能。

　　專注才能深入到精髓

　　日本有很多只做單一產(chǎn)品的企業(yè)，但卻做到了世界頂級(jí)水平。為什么是這樣呢?

　　有位企業(yè)家在與日本人交流時(shí)有了發(fā)現(xiàn)：日本這家公司是做汽車軸承的。剛開始，中國(guó)企業(yè)家并沒(méi)有把眼前的日本青年放眼里，因?yàn)檎f(shuō)實(shí)話，汽車軸承在我們企業(yè)家眼里只是一個(gè)小產(chǎn)品。然而，當(dāng)日本青年說(shuō)到軸承產(chǎn)品時(shí)，就開始手舞足蹈，兩眼發(fā)光，似乎特別地享受設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的過(guò)程。一問(wèn)，原來(lái)他父親是公司董事長(zhǎng)，他哥哥是總經(jīng)理，他是主管技術(shù)的董事、副總。公司規(guī)模不大，一百來(lái)人，但是服務(wù)的客戶卻是豐田、本田、鈴木這些大名鼎鼎的公司。他們家里好像也沒(méi)有別的生意。他說(shuō)，僅僅軸承需要研究的東西就太多了，幾代人都研究不透，哪有精力再去做別的?

　　令人感慨。中國(guó)企業(yè)總是在不知不覺(jué)開始“多元化”，什么掙錢干什么!中日兩國(guó)企業(yè)的這種區(qū)別，說(shuō)到底就是：一個(gè)只是賺錢，另一個(gè)才是做事業(yè)。其結(jié)果也自然大不同：日本有幾萬(wàn)家百年企業(yè)，而中國(guó)真正意義上的百年企業(yè)，有幾個(gè)呢?

　　工匠精神不是簡(jiǎn)單模仿

　　中國(guó)人喜歡大而全，重“數(shù)量”輕“質(zhì)量”，不僅這些年我們見得多了，甚至有研究歷史的學(xué)者也發(fā)現(xiàn)，這也是有“傳統(tǒng)”的。

　　歷史上，西漢和東漢陶俑出現(xiàn)了一代不如一代的情況，陪葬陶俑比的是數(shù)量，就如當(dāng)今比GDP增長(zhǎng)一樣，手工越來(lái)越粗糙，造型越來(lái)越簡(jiǎn)單，色彩越來(lái)越單一，從單個(gè)工匠制作最后變成了流水線生產(chǎn)，成為世界上最早的勞動(dòng)分工典范。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況?有史學(xué)家分析說(shuō)，當(dāng)一個(gè)陶俑的價(jià)格從一兩銀子壓低到十個(gè)銅板，工匠們也就沒(méi)有更多想法了。據(jù)說(shuō)當(dāng)年孔子曾大罵“始作俑者”們大逆不道。在當(dāng)代，中國(guó)人的模仿水平世界一流，舉世公認(rèn)，但是，我們也越來(lái)越意識(shí)到，如果不能深刻把握事物內(nèi)涵，只是在形式和表面上簡(jiǎn)單機(jī)械地重復(fù)前人，就會(huì)因?yàn)閬G失精髓，無(wú)論技術(shù)還是藝術(shù)，都反而會(huì)越來(lái)越?jīng)]落。

　　有位學(xué)書法的朋友在國(guó)內(nèi)研習(xí)多年，后來(lái)有機(jī)會(huì)向一位日本書法家請(qǐng)教，很受震動(dòng)。他說(shuō)，這位日本書法家每次寫書法前都先做茶道默禱，把自己推入極高的自我精神境界，然后一揮而就，完全打破了中國(guó)式樣的書法思維方式，獨(dú)創(chuàng)一格，大智若愚，神采超脫，寓意深刻。反觀當(dāng)代中國(guó)書法無(wú)非都是隔代遺傳，因循守舊，代代模仿，一代不如一代了。中國(guó)書法越來(lái)越工匠化，這種“工匠氣質(zhì)”不是不細(xì)心，而是太過(guò)細(xì)心求財(cái)而忘記了自由情感，所以，不是藝術(shù)是模仿。工匠精神不是抄襲，而是一種精神塑造與發(fā)揚(yáng)，如果沒(méi)有獨(dú)立人格，就丟掉了工匠精神的本質(zhì)和靈魂。

　　“匠人精神”適用社會(huì)各層面

　　過(guò)去我們一提到工匠，印象里就是那些木匠、銅匠、鐵匠、石匠、篾匠等，那只是傳統(tǒng)概念里的“手藝人”。隨著農(nóng)耕時(shí)代的結(jié)束，社會(huì)進(jìn)入后工業(yè)時(shí)代，老的工匠逐漸淡出，優(yōu)良的工匠精神卻永不過(guò)時(shí)：做什么工作都應(yīng)執(zhí)著地追求精雕細(xì)琢、精益求精。中國(guó)傳統(tǒng)文化中，不乏木匠榫卯、都江堰水利工程等飽含工匠精神的無(wú)數(shù)大小產(chǎn)品和設(shè)施;而“改開”以后，我們也從德國(guó)、瑞士等制造業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的奔馳轎車、瑞士刀具產(chǎn)品上，看到了這種工匠精神所閃耀的光芒。我們也在努力，中國(guó)的技術(shù)技能培訓(xùn)市場(chǎng)，越來(lái)越熱，大有可為。

　　與此同時(shí)，一種現(xiàn)象也引發(fā)了國(guó)人的焦慮和共識(shí)，即：中國(guó)制造只是別人的來(lái)料加工者，利潤(rùn)太少。而自從這兩年“出國(guó)購(gòu)物”引發(fā)熱議以來(lái)，越來(lái)越多的人都體會(huì)到，要把中國(guó)產(chǎn)品做好，就得有人家那樣的工匠精神，簡(jiǎn)單說(shuō)就是無(wú)論事情大小，都要追求極致和完美。所謂的“質(zhì)量管理”，其實(shí)就是把細(xì)節(jié)做好的過(guò)程。

　　做為一個(gè)社會(huì)人，無(wú)論我們從事什么工作，都應(yīng)當(dāng)有這種“匠人精神”，從細(xì)處著眼，小處著手，每個(gè)人、每個(gè)崗位都應(yīng)當(dāng)以真誠(chéng)的態(tài)度把自己的事情高質(zhì)量地做到位，只有這樣，我們的經(jīng)濟(jì)才會(huì)由粗放到精細(xì)，我們的生活才會(huì)越過(guò)越有品位。

　　如果想在事業(yè)上做“匠人”，在生活中提高幸福指數(shù)，那不妨從日常著手，做精每一件司空見慣的小事情，你就是導(dǎo)演，要把每一件產(chǎn)品都當(dāng)成“藝術(shù)作品”來(lái)完成，而且要“匠心獨(dú)運(yùn)”。