日前，由清華大學(xué)（生命科學(xué)院）•隆力奇生物科技研究所開發(fā)的新型含酶牙膏是葡聚糖酶和溶菌酶兩種生物酶復(fù)配制備的生物酶牙膏獲得成功。隆力奇新型含酶牙膏具有預(yù)防齲齒、去除牙菌斑、去除口腔細(xì)菌等功效。
    據(jù)悉，在口腔疾病中，齲齒和牙周病是造成牙齒缺失的主要原因。現(xiàn)代齲病學(xué)認(rèn)為，齲病的發(fā)生主要是由于細(xì)菌發(fā)酵糖類產(chǎn)酸，引起牙體硬組織脫礦所致。口腔中，細(xì)胞外多糖，特別是水不溶性葡聚糖能促進(jìn)細(xì)菌黏附于牙面和細(xì)菌之間的集聚，從而加速菌斑的形成。同時(shí)，細(xì)胞外多糖參與了菌斑基質(zhì)的組成，至少占菌斑基質(zhì)組成的三分之一，其中主要是葡聚糖。水不溶性葡聚糖具有更強(qiáng)的黏附聚集作用和高生物穩(wěn)定性，不容易被降解，在菌斑中既起到“粘結(jié)劑” 的作用，將細(xì)菌黏附于牙面，又起著骨架作用，有助于維持菌斑的基質(zhì)結(jié)構(gòu)。葡聚糖酶能夠降解口腔細(xì)菌形成的粘性多糖物質(zhì)，消除細(xì)菌賴以生存的條件，抑制細(xì)菌黏附于牙齒的牙釉質(zhì)表面，達(dá)到防治齲齒的目的。
    溶菌酶 lysozyme 是人唾液重要的抗菌成分，它也廣泛分布于人體組織、外分泌物和循環(huán)細(xì)胞中，被認(rèn)為是宿主對(duì)抗細(xì)菌的非免疫防御中重要成分。溶菌酶參與口腔環(huán)境的穩(wěn)態(tài)平衡調(diào)節(jié)，與口腔疾病的發(fā)生發(fā)展有一定關(guān)系。溶菌酶是一種陽(yáng)離子蛋白，具有殺菌、溶菌、抑菌、聚集、黏附細(xì)菌以及妨礙細(xì)菌代謝作用，可以調(diào)節(jié)菌斑構(gòu)成，減少菌斑內(nèi)酸的生成，防止齲病。