功能型白酒的產生徹底轉變人們關于白酒只是嗜好品、無任何營養的觀點。有業內專家提出功能型白酒是中國白酒正確的科學的發展方向，它給了中國白酒一個嶄新的概念，那就是健康、養生、保健，稱它們為白酒的新一代產品應該名副其實。

　　傳統白酒從擴容式增長走向擠壓式增長

　　今年10月頒布實施的《健康中國2030規劃綱要》，是建國以來首次在國家層面提出的健康領域中長期戰略規劃。該綱要規劃了我國未來15年將建設的健康中國藍圖和行動綱領，明確提出要在2030年實現健康產業規模顯著擴大的目標。“大健康、大營養”是食品工業中的各個行業正在追趕的目標。在全面推進健康中國的時代背景下，國內功能酒行業正迎來新的機遇期。

　　據了解，我國的功能酒涵蓋三大版塊，即健康養生酒、保健酒、藥酒。這三大版塊各具優勢，互為補充。隨著人們對大健康消費認識的不斷加深，功能酒的概念正深入人心。專家分析認為，作為酒類市場的細分產品，功能酒因其豐富的健康內涵，契合了人們的健康消費需求。專家分析認為，目前從市場份額來看，功能酒已超過黃酒，未來也有機會趕超紅酒。

　　回溯一下，功能酒已發展了近20年。2001年，酒企出現健康酒概念，提出“白酒健康新主張”倡議。2004年，業內更加專注白酒本身的功效和改善品質。勁酒、椰島龜鹿酒等為代表的明確添加功能成分而達到保健功效的“健”字號保健酒出現。2005年開始，整個行業呈現出多樣化、個性化的功能健康白酒。不斷進行白酒回歸本質探索、引導消費者改變飲酒方式、倡導理性飲酒等方面進行傳播，極大的豐富了健康養生酒的概念。2012年，白酒行業進入調整期，各酒企都在生產方式創新、技術創新等領域積極探索，進行產能結構調整。今年以來，白酒行情看漲，白酒經過陣痛期開始復蘇。酒企在不斷尋找新的契機，電商、定制、年輕化等等，不一而足。

　　功能酒集體亮相逐鹿市場

　　從目前來看，酒業發展空間有余，短期成長不足已成新常態。數據顯示，2015年，我國白酒收入增長6%，紅酒增長7%，啤酒持平，黃酒下降30%，然而，健康養生酒卻增長51%。健康養生酒的逆增之勢，說明人們對白酒的消費需求也向健康型轉變。當前，汾酒、茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河等白酒企業都紛紛涉足功能酒領域。統計表明，目前全國共有5000家保健酒企業，新增企業約200家。

　　健康養生酒：增長速度最快

　　健康養生酒區別于保健酒，又不同于傳統白酒，是傳統白酒中融入藥食同源功能因子的健康白酒。其特點是：以傳統白酒為基礎酒;用科學技術將藥食同源物質與白酒有機融合;酒體保持傳統白酒的特性與典型性;具有助于養胃、護肝、潤肺等相關功效;沒有明顯的藥味，適口度好。統計表明，2015年，健康養生酒領域規模企業共計196家，虧損僅8家，是2015年增長速度最快，虧損企業數最小的酒水品類。數據顯示，中國健康養生酒市場正值快速發展期，其年平均產值已達130億元左右，總銷量超過100萬噸。養生酒市場份額年增長幅度達到30%。專家介紹，在國際市場上，養生酒、營養酒的消費量占酒類消費總量的比例約為12%，目前中國健康養生酒的市場份額僅占白酒(年銷售額5000億元)的3%。

　　保健酒：成長空間巨大

　　有專家表示，盡管保健酒行業以年均30%的速度發展，但目前國內保健酒市場的容量尚不及白酒的0.5%，而國際上這一比例已達到2%，因此，保健酒在我國未來還有很大的發展空間。據了解，保健酒是以白酒為基酒，加以中藥泡制而成，配制繁瑣，工序復雜，由此也具備了“健康“的基因。2001年，中國保健酒行業只有約8億元的規模;2006年，其規模便增至50億元;2008年，突破了100億元大關;而到了2014年，全國保健酒市場的規模已攀升至約229.9億元;2016年1—9月，保健酒市場已達240億元。保健酒行業近3年的平均增速超過20%.越來越多的白酒企業把功能酒作為新的增長點。專家預測，未來幾年，國內保健酒將達到400億元以上的份額。

　　藥酒：療效最被看重

　　藥酒是指用蒸餾酒浸提藥材而制得的澄清透明的液體制劑。其主要有兩大特點：已獲得國家或地方衛生行政主管部門批準文號;以治病養生為目的，有明確的適應癥、禁忌癥、限量、限期，必須在醫生監督下使用。調查顯示，消費者選擇藥酒的動因占比：保健療效為78.8%，價格適中為67.3%，選料精良為42.6%，廣告宣傳為38.5%。由此可知，保健療效成為消費者購買藥酒的最主要的因素。專家指出，當前，我國白酒企業正從擴容式增長走向擠壓式增長，品牌集中度加大。如何把握需求，創新消費?功能酒的快速崛起，這或將成為身處產業調整期的白酒行業側供給改革的發力點。