阿膠造假鉆了“藥食同源”的空子？

　　阿膠造假案近日引發了新一輪滋補品質量危機。除了暴利驅動，高端市場消費激增，而名貴食補原料供應緊缺，也是滋生造假的重要原因。

　　猖獗造假并不意外

　　6月6日，中央電視臺新聞頻道《每周質量報告》曝光了個別企業以牛皮、馬皮下腳料等劣質材料冒充驢皮制作偽劣阿膠的內幕，引起社會巨大反響。

　　然而，中國工程院院士張伯禮卻表示：“出現這種情況并不感到意外，阿膠不是一個企業的，它是行業的，現在大家都在從事這個產業，一些小企業存在不規范投料，以次充好，以假亂真的情況，玷污了阿膠品牌。”早在2009年4月，張伯禮在山東調研時，就對東阿縣很多小企業生產阿膠甚是擔憂。而此次事件讓他的這種擔憂變成了現實。

　　據國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝唯一代表性傳承人、東阿阿膠股份公司總經理秦玉峰介紹，阿膠生產造假“冰凍三尺，非一日之寒”。近些年，由于利益驅使，假冒劣質阿膠小廠如雨后春筍般遞增。

　　相關數據顯示，僅2008年至今，山東、河北、沈陽、河南等地即查處產品造假窩點40余個，假阿膠近3000噸，查處假冒侵權案件總金額3000余萬元。

　　原料緊缺價格高昂

　　為什么一些不法廠家對阿膠造假一直趨之若鶩呢？原因很簡單：原料驢皮資源緊缺，價格高昂。

　　據了解，近年來，我國阿膠市場發生了一個顯著的變化，一方面，隨著阿膠滋補養顏、調節亞健康的功效被越來越多的人所認識，以及制作滋補劑膏的流行，阿膠市場需求大增，以每年30%的速度增長。另一方面，阿膠的主要原料驢皮資源遇到前所未有的短缺，由于農業機械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減，驢皮的價格日益攀升。而牛皮、馬皮等下腳料的價格是每噸2300元左右，相差幾十倍。

　　中國中藥協會會長房書亭透露，目前僅東阿阿膠在全國建立了13個養驢基地，并總體上控制了我國90%的驢皮資源。

　　因此，其他企業想以較低成本在阿膠市場分一杯羹的話，就只能動歪腦筋“為無米之炊”了。

　　“藥食同源”存漏洞

　　國家科技部國家秘密技術中醫中藥審查專家、SFDA國家基本藥物評審專家金世元透露，有些阿膠制品是食品，不屬藥監部門監管；而正因為是食品，質監部門不管其療效，不過問到底用的是驢皮還是馬皮、雜皮。造假企業正是抓住了這一監管上的漏洞。

　　據記者了解，衛生部此前公布的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源物品作出了具體規定，其中就有阿膠。而從目前出現的阿膠亂象中不難看出，一些造假企業正是打著藥食同源的幌子，行阿膠造假售假之實。

　　張伯禮指出，目前出現的產業亂象與產業門檻過低不無關系，我國驢皮資源緊缺，更應該按標準生產，不能粗制濫造。“阿膠行業標準提高后，那些不達標的企業也應該退出這個行業。”

　　“應該向政府及相關部門建議，強化阿膠質量控制體系，提高包括重金屬殘留、專屬性的DNA鑒別等在內的產業標準，進而使企業標準提升到國家標準。這對阿膠行業是一件好事，對主流企業來說，也是一件好事。因為隨著行業門檻的提高，必然會使一部分小企業退出這一領域，最后給主流企業騰出更大的市場空間。”張伯禮說。

　　真偽鑒定法申報國標

　　假劣阿膠不但對治病無效，還會影響身體健康。但采訪中，不少消費者都反映并不清楚如何辨別真假阿膠，就連常年買阿膠的行家謝阿姨也說：“單看外觀確實非常難辨。我自己的土方法是聞味兒、看顏色。”據介紹，真阿膠氣味很淡，而假阿膠為了掩蓋腐皮和其他動物的體味，往往加了香料，味道較重；真阿膠顏色黑中帶棕，太黑或太黃的阿膠都要小心。

　　不過，今后消費者也許可以省心了。記者獲悉，東阿阿膠與華東理工大、中國科學院共同發明了特征性DNA和特征肽兩種阿膠成品真偽鑒定方法，可以準確地區分阿膠及其它動物膠類。目前這一方法正申請列入國家標準。

　　“對阿膠生產企業，只要發現造假，應立即勒令停產；再發現，應吊銷產品生產文號。”張伯禮呼吁，政府要維護品牌企業、品牌產品，改變行業小、散、亂、差的情況，提高產業集中度，以科研帶動健康發展，不斷提升產品的科技含量，更好地服務大眾。

　　南方日報記者 周照

　　通訊員 吳延華