因凝固而退貨的油放在太陽下解凍。

工人將退貨油解凍后倒入油桶里，重新調(diào)油。

　　◎東莞中堂鎮(zhèn)永隆食品廠日產(chǎn)“問題油”3.5噸，銷往珠三角及廣西湖南等地

　　◎退貨油重新調(diào)和罐裝，專家稱加入的粗制棉油可致人不育

　　東莞中堂鎮(zhèn)蕉利沉塘泥牛工業(yè)區(qū)的永隆食品廠是間只有10多名工人的小廠。據(jù)南都記者近日以打工者身份應(yīng)聘該廠調(diào)油工，發(fā)現(xiàn)該廠用大豆油、棕櫚油、花生油香精加粗制棉油勾兌成花生油，日產(chǎn)約3.5噸，銷往深圳、東莞、佛山及省外的廣西、湖南、江西等地。

　　昨日，東莞市工商部門突擊檢查長(zhǎng)安、常平、石碣等地的農(nóng)超市場(chǎng)，查獲大批該廠生產(chǎn)的“問題油”。浙江大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系主任應(yīng)鐵進(jìn)教授稱，未精煉過的棉籽油有毒。粗制棉籽油可造成生精細(xì)胞損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，致男性不育。

　　沒掛牌的正規(guī)油廠

　　12月21日上午，南都記者來到東莞市中堂蕉利沉塘泥牛工業(yè)區(qū)，永隆食品廠門口沒有招牌，卻貼著一張急招調(diào)油、配油工的紅紙。在隔壁廠的工人眼里，這間廠很神秘：“平時(shí)基本上看到的是大門緊閉。每天晚上到了12點(diǎn)，還能看到工廠里燈火通明，都不知道在做什么。”工人說，要不是看到招聘信息，他們壓根就不知道這個(gè)工廠是做食用油的。

　　車間門口空地上，上百瓶食用油橫七豎八地躺著曬太陽，里面的油呈白色凝固狀。舉報(bào)人稱，入冬以來，每天都能看到該廠曬油。

　　自稱老板娘的中年婦女將“應(yīng)聘”的記者領(lǐng)進(jìn)廠內(nèi)。簡(jiǎn)單面試后，毫無經(jīng)驗(yàn)的南都記者成功“應(yīng)聘”。

　　據(jù)介紹，該廠由劉姓兩兄弟合股所開，大劉負(fù)責(zé)管理以及訂單，小劉則負(fù)責(zé)生產(chǎn)進(jìn)出貨。工廠已開工兩年。大劉老板給南都記者看了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，廠名為中堂永隆食品廠。南都記者通過東莞市工商系統(tǒng)查詢，證實(shí)該廠確有登記注冊(cè)。

　　該食品廠原油車間有兩個(gè)容量30多噸的油罐，小劉老板說，一個(gè)裝棕櫚油，一個(gè)裝大豆油。原油的來源老板不肯透露，工人也說不清楚：“只知道是從廣州那邊運(yùn)來的”。

　　“如今做花生油不可能真用花生”

　　第二天上午，工人們先燒油（因油罐內(nèi)的食用油凝固），約2個(gè)小時(shí)后，小劉老板領(lǐng)著南都記者開始調(diào)油。這天，有兩個(gè)客戶要600件多種品牌的花生調(diào)和油。“我這里標(biāo)明了一個(gè)80，表示客戶需要80%的大豆油，另外的20%就是棕櫚油”。

　　小劉老板抽取原料油，啟動(dòng)攪拌開關(guān)，幾分鐘之后，走到調(diào)油室外窗戶旁，撥開一堆雜物，提出一個(gè)兩斤裝的塑料小桶。

　　“這是花生油香精”，小劉老板直言不諱，稱如今做花生油不可能真用花生榨油，大多是添加花生油香精。“這東西是允許加的，對(duì)人體沒害，只是要報(bào)批，還要印在標(biāo)簽上，我怕麻煩，就沒有去報(bào)批”。據(jù)介紹，每調(diào)一噸花生油要倒2斤花生油香精。

　　倒完整桶花生油香精，小劉老板特意帶南都記者將空桶放在塑料回收處。“這個(gè)沒有報(bào)批，是違規(guī)添加的，所以每次用完的空桶都必須放在這里，沒有倒完的桶則要藏在窗戶底下”。

　　隨后，他又領(lǐng)著南都記者，提來一個(gè)裝有黑乎乎液體的小桶，“這是棉籽油，加在油里，把顏色弄漂亮點(diǎn)”。南都記者注意到，往調(diào)油罐內(nèi)添加的棉籽油與可供人食用的精致棉籽油顏色并不相同，類似柴油。

　　小劉老板說，每噸花生調(diào)和油需加約1斤棉籽油。平常，用工業(yè)塑料桶裝的棉籽油都是藏在宿舍樓下的小房間里，鎖著。再攪拌上十來次，調(diào)油就結(jié)束了。“花生油”將輸入成品油油罐內(nèi)。

　　退貨油重新調(diào)和罐裝

　　工廠門口曬太陽的瓶裝油，是客戶退回的出現(xiàn)白色凝固現(xiàn)象的油。調(diào)完油，小劉老板領(lǐng)南都記者處理這些退貨。

　　工人老黃專門負(fù)責(zé)處理退貨。他說，最近一個(gè)月來，每天都有近萬元瓶裝食用油退回工廠。小劉老板說一丁點(diǎn)都不能浪費(fèi)。凝固的油曬融化后，老黃就挨個(gè)剪開瓶蓋，將油倒入大塑料桶，再用抽油機(jī)，抽入原油罐，重新調(diào)和罐裝。過程臟亂不堪。

　　該廠有檢驗(yàn)室，但檢驗(yàn)室的大門一直鎖著。檢驗(yàn)室隔壁，五六名工人正圍在一張長(zhǎng)條形桌子前，用白色乳膠往油罐上貼商標(biāo)。其中有“金鷹嘜”、“好日子”、“廚味香”、“金福星”、“廚坊”、“滿意”、“金龍”、“康師傅”等十多個(gè)牌子。

　　罐裝封蓋后，精美包裝的食用油就通過傳輸帶送到包裝車間，分裝不同的紙箱。

　　“每瓶油都不足秤，這是潛規(guī)則”

　　小劉老板坦誠(chéng)地說，其實(shí)每瓶油并不是足秤的。如商標(biāo)上標(biāo)明2 0 0 ML的只有150M L、500M L的只有450M L、1.8L的只有1.6L.“這基本上是油廠的潛規(guī)則，你做久了就慢慢知道的”。

　　南都記者查看了該廠的供貨單。平均每天該廠供貨量約3 .5噸。勾兌花生油每斤價(jià)格約10元。算下來，該廠每天營(yíng)業(yè)額就將達(dá)到7萬元。若扣除成本，保守估計(jì)，這個(gè)十來個(gè)人的小廠每月純收入將突破90萬元。

　　如今做花生油的不可能真的是用花生去榨油，多是添加了花生油香精。

　　其實(shí)每瓶油并不是足稱的。比如商標(biāo)上標(biāo)明200M L的只有150M L、500M L的只有450M L、1.8L的只有1.6L.“這基本上是油廠的潛規(guī)則，你做久了就會(huì)慢慢知道的”。———老板對(duì)應(yīng)聘調(diào)油工的記者說

　　部門行動(dòng)

　　東莞佛山查出大批“問題油”

　　2011年12月21日，佛山順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)督局清查“黑油”。

　　618瓶登記保存的食用油中包括中堂永隆食品廠生產(chǎn)的“好日子”等食用油。2011年12月31日，廣東質(zhì)檢院檢測(cè)結(jié)果顯示：5個(gè)油品樣本均不合格（3個(gè)樣品為標(biāo)簽不合格外，2個(gè)樣品存在內(nèi)在質(zhì)量問題，主要是脂肪酸組成、相對(duì)密度等超標(biāo)，屬不合格產(chǎn)品）。

　　此外，昨日下午，東莞市工商局對(duì)突擊檢查長(zhǎng)安、常平、石碣等地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，查處了大批由永隆食品廠生產(chǎn)的“問題油”。其中在常平鎮(zhèn)橋?yàn)r村常黃路的廣順百貨發(fā)現(xiàn)，貨架上擺放著食用油近20個(gè)品牌，其中6個(gè)品牌的食用油生產(chǎn)商是中堂永隆食品廠，涉及到“魯香”、“口口香”、“品上品”等6個(gè)品牌，工商部門經(jīng)過近三個(gè)小時(shí)的清點(diǎn)盤查，共查獲了599支“問題油”。

　　流向

　　珠三角多家市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)永隆“問題油”

　　“我們生產(chǎn)的油遠(yuǎn)銷湖南、江西、廣西以及廣東多個(gè)地方。”永隆食品廠的工人說。南都記者翻看了該廠此前的出貨單據(jù)及調(diào)油統(tǒng)計(jì)表，發(fā)現(xiàn)送貨地點(diǎn)包括廣西桂林的莫老板、易某平、鄧某軍以及蔣老板等人。

　　南都記者注意到，這些“熟客”每隔幾天就會(huì)向永隆食品廠下訂單。其中，2011年3月1日，廣西的易某平訂貨275件，涉及到“香油郎”、“康師傅”、“廚坊”等十多個(gè)牌子的花生油，共計(jì)275件，價(jià)值46375元；12月22日，廣西桂林的莫老板下訂單300件，涉及到“廚坊”、“金龍”等品牌；日，鄧某軍也下了311件的訂單量，涉及多個(gè)品牌。

　　但經(jīng)南都記者調(diào)查，永隆食品廠生產(chǎn)的食用油，近銷東莞、深圳、佛山等城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷廣西、江西以及湖南等地。東莞的石碣水南市場(chǎng)、長(zhǎng)安增田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、常平橋?yàn)r廣順百貨、佛山順德容桂華豐市場(chǎng)、山水區(qū)河口市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)大量該廠生產(chǎn)的油品。這些油包裝精良，市民無法從外觀分辨優(yōu)劣。

　　專家說法

　　粗制棉籽油有毒能導(dǎo)致不育

　　南都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用油里添加的棉籽油能食用嗎？對(duì)此，浙江大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系主任應(yīng)鐵進(jìn)教授稱，精煉過的棉籽油，是透明的，無毒可以食；精煉前的棉籽油因?yàn)楹�有很多雜質(zhì)，往往是渾濁的、不透明的。沒有精煉過的棉籽油是有毒的，里面含有很多的雜質(zhì)，其中有一種叫棉酚的物質(zhì)，能破壞人體生理結(jié)構(gòu)，粗制的棉籽油可造成生精細(xì)胞損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，導(dǎo)致男性不育。

　　對(duì)于多少劑量能導(dǎo)致不育？應(yīng)鐵進(jìn)稱，目前還有數(shù)據(jù)支持，但長(zhǎng)期食用肯定會(huì)造成不育。