對很多人來說，有美食，無美酒，再好的滋味，總好像少了什么一般。

　　而大閘蟹作為近年來備受人們喜歡的美食之一，愛酒的你，是否知道應(yīng)當(dāng)搭配什么酒，才能既完整品味到大閘蟹的鮮美，又無損你的健康?蟹太太為您整理適合與大閘蟹一同享用的美酒，感受蟹中臻品的絕妙美滋味。

　　最佳拍檔黃酒，鮮甜醇和

　　黃酒從古至今都被認(rèn)為是大閘蟹的最佳拍檔。

　　我們都知道，大閘屬寒涼之物，而黃酒性溫，可幫助減輕和消除大閘蟹給身體帶來的不適，尤其是脾胃虛寒的人，食用大閘蟹時佐以黃酒，是最為恰當(dāng)不過了。同時，黃酒中還含有豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)，可以去除大閘蟹的腥味兒，更可給蟹肉增鮮，令大閘蟹更加美味。

　　當(dāng)然，若是蟹本身品質(zhì)夠好，是無需佐酒也不會有腥味、且足夠鮮美的。在古代，蟹與酒、與菊、與詩一并組成了文人對于品蟹最美好的想象。

　　古人最愛白酒，恣情快意

　　“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”“酒示滌腥還用菊，性防積冷定須姜。”“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。”

　　這里的酒，大多是指白酒。

　　白酒活血通脈，可散寒氣，還可增進(jìn)食欲、陶冶情操。

　　如果你不愛黃酒，可仿效古人，選擇白酒與大閘蟹搭配，最是恣情快意。

　　優(yōu)雅之選白葡萄酒，甘甜濃郁

　　若你不勝酒力，或追求優(yōu)雅，葡萄酒是你的不二之選。

　　按照西餐中紅肉配紅酒、白肉配白酒的規(guī)矩，嫩玉般的蟹肉自當(dāng)搭配白葡萄酒了。

　　據(jù)說，大閘蟹與葡萄酒搭配，可減少海鮮過敏反應(yīng)。

　　同時，白葡萄酒味道甘冽清甜、自然清新，不會失掉大閘蟹本身的味道，還可使蟹肉更濃郁香甜呢。

　　再過幾日便是立冬，大閘蟹已經(jīng)吃過了很多茬，蟹季已經(jīng)所剩無多。蟹太太提醒你，趁冬日將至，暖酒蒸蟹以御寒，珍惜最后的品蟹時光。