“河粉專用米”來自于陳倉、變質、發霉米糧。
東莞雪白河粉竟由霉大米造！
質檢合格率只有7%，含二氧化硫、黃曲霉素等致癌物質
10%銷往當地各農貿市場及餐飲店，90%被工廠食堂買走
據羊城晚報消息 東莞市民餐桌上晶瑩剔透的河粉，是陳倉米和變質、發霉米經漂白加工制成的？記者接到一名業內人士的報料，近日隨其“潛伏”業內發現，“河粉專用米”來自于陳倉、變質、早稻、發霉米糧，在被磨成米漿前，均經過漂白粉漂白這一道工序；米質原料差及漂白后成功“變臉”的河粉含有二氧化硫、黃曲霉素等致癌物質。據業內人士透露，東莞50多家河粉加工企業每天需要總計30萬斤“河粉專用米”，可制成上百萬斤河粉。
本月9日記者獲悉，東莞市質量技術監督局在最新一次的抽檢中，共抽檢35批次，河粉、瀨粉僅5個批次合格，合格率為14%。其中河粉的合格率更低，只有7%。
據業內人士介紹，在米業市場上，黃米、黑米及結塊的發霉米有3種處理方式：一種是將其賣到飼料廠和釀酒企業。第二種，部分不良廠商將拋光后的大米裝入仿制的品牌包裝袋在正規糧油市場上銷售。第三種，就是通過漂白粉漂白加工成河粉。
在厚街鎮陳屋村一家河粉廠，乳白色的米漿經過長約七八米的冷卻機冷卻后，就成了老百姓日常餐桌上的條狀河粉。記者隨手撿一根剛出機的粉條，用鼻子一聞，一股嗆人的氣味鉆入鼻孔。這種氣味就是二氧化硫的味道，它是漂白粉溶解于水發生化學反應后產生的。
東莞每天上百萬斤“問題河粉”到底銷往何處？記者從米制品協會了解到，有10%的河粉被銷往東莞市區、各鎮街的農貿市場及各類餐飲食店；還有90%的河粉被工廠食堂的采購商買走，成為東莞成千上萬工廠里工人早餐、夜宵的主要供應品。