朝天門(mén)火鍋換掉了鴨脯做成的“羊肉串”。

　　到底是羊肉風(fēng)味的鴨肉，還是掛羊肉賣(mài)鴨脯？上周，瀘州食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)全市羊肉制品進(jìn)行突擊檢查，并查到朝天門(mén)火鍋店涉嫌羊肉摻假。然而這一情況，卻在認(rèn)定上出現(xiàn)“糾結(jié)”無(wú)法確定是商家在欺詐消費(fèi)者還是商家自己也被供貨商騙了。

　　昨日，該店負(fù)責(zé)人熊梨均向記者坦陳：自己覺(jué)得很委屈，沒(méi)有欺詐行為，而是供貨環(huán)節(jié)和食品包裝配料的標(biāo)注出現(xiàn)了問(wèn)題。

　　突擊檢查4袋“羊肉”成分是鴨脯

　　近段時(shí)間，“摻假羊肉”事件風(fēng)波不斷，消費(fèi)者的擔(dān)憂也加速著相關(guān)餐飲行業(yè)的洗牌。上周，瀘州市龍馬潭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局也迅速展開(kāi)落地檢查活動(dòng)，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，該活動(dòng)主要是針對(duì)近期曝光的“老鼠肉冒充羊肉卷”情況而展開(kāi)的專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　“在對(duì)轄區(qū)‘朝天門(mén)火鍋店’的檢查中，工作人員發(fā)現(xiàn)4袋印有‘風(fēng)味羊肉’字樣的羊肉串，但在包裝后面成分欄內(nèi)，卻寫(xiě)著鴨脯肉。”該局一名工作人員介紹說(shuō)，他們當(dāng)即查封了這4袋食品。

　　這位工作人員也補(bǔ)充介紹說(shuō)，那四袋食品并不屬于央視曝光的那種“以次充好”作假行為，“只是食品標(biāo)簽與成分不相符，目前要等火鍋店拿出相關(guān)的資料，提供證據(jù)。”

　　店面回應(yīng) 供貨商提供的貨物有問(wèn)題

　　昨日下午5點(diǎn)過(guò)，華西城市讀本記者趕到了這家“瀘州朝天門(mén)火鍋旗艦店”，還沒(méi)到下班和就餐時(shí)間，店內(nèi)尚無(wú)客人，比較冷清。不過(guò)一位店員告訴記者說(shuō)，食品藥品監(jiān)督管理局的人來(lái)檢查之后，對(duì)店里生意沒(méi)有造成什么影響，每天客人還是跟往常一樣多。

　　熊梨均介紹說(shuō)，這家店是今年4月26日才開(kāi)始進(jìn)行試營(yíng)業(yè)的，開(kāi)門(mén)還不到一個(gè)月。關(guān)于“摻假羊肉”的事情，熊梨均覺(jué)得這是一場(chǎng)“誤會(huì)”：“供貨商送來(lái)的貨物配料標(biāo)明了是鴨脯肉，只是弄成羊肉串的樣子。”

　　當(dāng)問(wèn)到包裝上到底寫(xiě)的時(shí)“風(fēng)味羊肉”還是“羊肉風(fēng)味”，熊梨均說(shuō)已經(jīng)記不得了。他坦言，店里實(shí)際需要的食物與供貨商提供來(lái)的食物有所差異，但店里工作人員并未進(jìn)行檢查驗(yàn)證，所以產(chǎn)生了誤會(huì)。

　　食藥監(jiān)局 需進(jìn)一步調(diào)查證實(shí)

　　據(jù)熊梨均介紹，該店的供貨商為瀘州江陽(yáng)區(qū)的“超越供貨”，但到底是供貨商故意拿錯(cuò)還是不小心的拿錯(cuò)的，熊梨均自己也表示不太清楚，“只拿來(lái)幾包，而且一份都沒(méi)賣(mài)出去。”

　　記者昨日在店內(nèi)看到，如同工作人員介紹的一樣，在被調(diào)查過(guò)后，朝天門(mén)火鍋店的羊肉串有了改變，現(xiàn)有的冷凍羊肉包裝包裝上寫(xiě)著“經(jīng)濟(jì)羊肉串”，配料表里也標(biāo)明了羊肉成分。

　　此外，記者從主管部門(mén)和火鍋店兩方得到證實(shí)，在查獲4袋問(wèn)題食品后，火鍋店提供了相關(guān)的供貨票據(jù)，作為澄清證明，目前票據(jù)仍在食品藥品監(jiān)督管理局內(nèi)作為調(diào)查證據(jù)。

　　龍馬潭區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人昨日介紹說(shuō)，如果火鍋店是打著羊肉串的旗號(hào)賣(mài)鴨脯肉，那么就屬于欺詐消費(fèi)者行為，這需要工商部門(mén)介入。但到底是火鍋店明知是鴨脯肉還當(dāng)做羊肉串經(jīng)營(yíng)？還是供貨商拿錯(cuò)了貨？還需進(jìn)一步調(diào)查取證，才能得出結(jié)論。

　　華西城市讀本實(shí)習(xí)記者 熊廉 劉夢(mèng)秋 攝影報(bào)道（華西都市報(bào)）