據(jù)新華社電 “你還敢吃炒瓜子嗎？”這兩天，不少市民在微博上表達(dá)對“炒瓜子”的恐懼，明礬、滑石粉等詞匯也因與“炒瓜子”掛鉤而備受關(guān)注。蘇州質(zhì)監(jiān)部門22日對從市場上隨機抽樣的炒瓜子進行檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，七種瓜子均檢出鋁含量，而目前，明礬、滑石粉等含鋁物質(zhì)并不在現(xiàn)行國家檢測項目之列。

　　據(jù)介紹，為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在制作瓜子時會添加明礬，而明礬中的鋁被人體大量吸收后很難排出，會損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致記憶力衰退，嚴(yán)重的還會引起腦萎縮、癡呆等癥狀。而工業(yè)用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質(zhì)。

　　“明礬(鋁含量)和滑石粉(鎂含量)目前并不在國家標(biāo)準(zhǔn)對堅果和籽類的檢測項目之列”，蘇州市質(zhì)檢所理化檢驗二室主任丁洪流說。

　　檢測人員對來自超市、食品店的7種散裝瓜子、本地及外地產(chǎn)西瓜子、葵花子等進行了這兩項指標(biāo)的逐一檢測，結(jié)果這7個批次瓜子中均檢出了鋁含量。