乳制品加工行業是大理州的傳統優勢產業，為加強全州乳制品質量安全監管，維護消費者合法權益，大理州質監局結合全州乳制品行業實際，積極采取四項措施保障全州乳制品質量安全。

    一是加強產品質量監管。為準確掌握全州乳品質量狀況，大理州質監局每年都采取監督抽查、風險監測、專項抽查等措施，通過檢驗三聚氰胺、脂肪、蛋白等項目，加強乳制品質量安全監管。同時，為形成動態長效的監測機制，大理州局經過深入調研和分析，將建立大理州乳及乳制品質量監測數據庫，目前已通過聽證進入實施準備階段。

    二是落實企業主體責任。為強化企業是第一責任人的意識，促使企業樹立質量安全意識和法制意識，大理州質監局組織各乳制品生產企業分別與轄區質監局簽訂了《產品質量安全責任書》，并在全州6家重點生產企業聘請了12名食品安全協管員，做到企業重視、部門監管、員工監督。

    三是提供專業技術支持。大理州局結合質量提升、“質量興企”和“質量興業”等活動的開展，通過比對檢驗、風險預警監測，對企業的產品質量狀況進行了全面分析，幫助企業查找問題和原因，從原料采購、標準采用、檢驗技術和設備的應用等方面積極為企業提供專業技術支持，促使企業的質量管理水平不斷提升。

    四是引導行業加強自律。支持引導大理州質量技術協會乳制品發揮行業自律優勢作用，組織各乳制品生產企業負責人和質量管理人員定期碰面，暢談行業形勢、了解行業動態、介紹企業先進經驗，集體學習《關于依法嚴懲食品安全犯罪活動的通知》、《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》等相關文件精神。大理州質監局還和協會一道組織全州13家乳制品及涉乳生產企業進行了企業主體責任和社會責任公開承諾活動。  （大理州質監局）