隨著人們對食品安全及健康的日益關(guān)注，今年山東省質(zhì)監(jiān)局加大了食品省監(jiān)督抽查的力度，其中濟寧市質(zhì)檢所承擔(dān)了相當(dāng)大比重的任務(wù)。1到10月份，共承擔(dān)了小麥粉、食用植物油、白酒、醬、調(diào)味料等13類產(chǎn)品近1500余批次的省監(jiān)督抽查工作。除此外，按照市局部署開展了對全市食用植物油、白酒、糕點、醬油、食醋、罐頭、調(diào)味料等7類產(chǎn)品的市監(jiān)督抽查工作。

    工作量的增加，意味著承擔(dān)食品安全的責(zé)任加大，也就要求必須加大食品抽檢人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能提高。去年的“農(nóng)夫山泉事件”和前一段時間的“中順衛(wèi)生紙事件”給質(zhì)檢所的監(jiān)督抽查工作一個很好的警示。未雨綢繆，為了規(guī)范食品監(jiān)督檢驗工作，提高監(jiān)督檢驗工作質(zhì)量，近日濟寧市質(zhì)檢所組織食品通用實驗室食品監(jiān)督抽查相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國質(zhì)檢監(jiān)[2004]546號《關(guān)于印發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查全國統(tǒng)一文書的通知》、《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》（2010版）、《產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查管理辦法》和《山東省食品監(jiān)督檢驗工作規(guī)范（試行）》等法律法規(guī)以及主要食品抽樣方法。

    通過學(xué)習(xí)，使相關(guān)責(zé)任人更加清楚了從抽樣、檢驗、異議處理、樣品的處置、檢驗結(jié)果的上報、信息發(fā)布到監(jiān)督檢驗后處理等工作流程。并要求所有參與監(jiān)督抽查檢驗的工作人員：嚴格把握抽樣準則，確保所抽取的樣品既具有代表性，又保持原有的理化性質(zhì)，最終保證檢驗結(jié)果的公正性；嚴格遵守國家法律法規(guī)和廉政規(guī)定，保守企業(yè)商業(yè)秘密；不得借監(jiān)督檢驗工作之機，要求或者變相要求被抽檢企業(yè)簽訂有償服務(wù)協(xié)議；不得擅自對外公布監(jiān)督檢驗結(jié)果及相關(guān)信息等。通過規(guī)范、學(xué)習(xí)食品監(jiān)督抽查相關(guān)程序、法律法規(guī)，將會進一步促進工作職責(zé)明確、科學(xué)公正，提高食品監(jiān)督檢驗業(yè)務(wù)水平。（濟寧市質(zhì)檢所  商春鋒）