為加強“中秋、國慶”雙節期間的食品安全保障工作，檢驗和強化質監系統應對突發重大食品安全事故的能力，預防重大食品安全事故發生，9月20日上午，焦作質監局統一安排部署，由博愛質監局在焦作市方便面廠組織開展食品生產加工企業突發事件應急處理及溯源演練。

    此次演練以“廣東省發生一起疑似食物中毒事件，受害人主食食用了我轄區某廠生產的食品等”為背景，博愛質監局食品應急工作小組接到事件報告后，立即啟動應急預案。20余名執法、檢驗人員迅速組成案件制作組、成品控制調查組、生產過程控制調查組、原輔材料控制調查組、檢測調查組、后勤保障組6個專業組，以最短時間趕到現場，對成品庫、原輔材料、生產過程關鍵控制點、出廠檢驗、銷售等全過程進行了檢查和控制，對發生事故的涉案原輔材料、成品進行抽樣、封樣、檢驗。最終查明了事件原因、控制了事態發展，圓滿完成了演練任務。

    此次演練達到了預期目的，增強了食品監管人員對緊急情況的反應能力和現場處置能力，提高了應對突發性食品生產質量安全事件的組織協調能力，完善了突發事件應急處置溯源體系，強化了食品生產加工企業落實質量安全主體責任意識。

    （河南省焦作市博愛縣質量技術監督局）