近日，泰州市高港質監(jiān)分局召開了全區(qū)食品質量安全監(jiān)管會議，會上通報了2011年全區(qū)食品及相關產品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查情況，全面總結了2011年食品質量安全工作，并就進一步加強食品加工環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，深化食品安全整頓工作，切實保障人民群眾飲食安全，進行了2012年度食品安全監(jiān)管工作部署。

    一是加強食品安全宣傳培訓。加強法律法規(guī)宣傳，提高企業(yè)主要負責人或分管負責人的法制意識，舉辦質量安全管理人員培訓班，滿足新形勢下業(yè)務知識更新的需求，將質量法制要求和質量誠信理念貫穿于食品生產經營的全過程。

    二是監(jiān)督企業(yè)落實主體責任。督促食品生產企業(yè)全面落實環(huán)境衛(wèi)生、生產資源、原輔材料、生產加工、產品、人員、檢驗、包裝及標簽標識、貯運和質量管理等10大方面的主體責任，落實并完善“索證索票、檢驗檢測、添加劑管理、問題食品快速溯源和召回”等四項質量安全控制制度，加強對食品及相關產品從原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務全過程監(jiān)管。

    三是實施企業(yè)分級定期自查報告制度。依據《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》要求，由企業(yè)自行組織自查，且企業(yè)主要負責人必須在每次自查報告上簽署自查真實性的承諾，并加蓋企業(yè)公章。

    四是扎實開展食品“三分監(jiān)管”工作。采用“食品分類、企業(yè)分級、監(jiān)管分等”的監(jiān)管方式，提高監(jiān)管工作的有效性和針對性。深化開展快檢工作，充分發(fā)揮快檢設備在企業(yè)監(jiān)管中作用。

    五是加強對食品生產加工小作坊的監(jiān)管。對監(jiān)管范圍內的小作坊納入分類分級分等監(jiān)管，加強對食品生產全過程的質量控制和檢查，引導其積極改善條件，擴大規(guī)模，盡快達到食品市場準入的條件和要求。

    會上，食品生產企業(yè)代表就如何落實食品質量安全工作作了表態(tài)發(fā)言并簽定食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任承諾書。（江茂峰）