出廠檢測是食品從企業(yè)走向市場的一道關(guān)鍵的技術(shù)門檻，檢測水平直接關(guān)系到食品的質(zhì)量安全。諸城市質(zhì)監(jiān)局通過對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)進行實地檢查，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)內(nèi)部檢測水平不高，操作不規(guī)范，直接影響到食品質(zhì)量。
針對這種情況，諸城市質(zhì)監(jiān)局組織全市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)開展“實驗室比對試驗”活動，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范食品檢驗，提高檢測水平。比對的樣品涉及糧食加工品、植物油、肉制品、白酒、干果等5類12個批次。比對試驗的樣品是抽取企業(yè)同批樣品兩份，一份留企業(yè)實驗室按照常用方法進行檢測，另一份交質(zhì)監(jiān)局檢測機構(gòu)進行檢測。專業(yè)技術(shù)人員將參與實驗室的測定結(jié)果進行統(tǒng)計，并對結(jié)果進行總體技術(shù)分析，給出相應(yīng)的評價。
活動的開展力求幫助食品生產(chǎn)企業(yè)查找制約檢測水平的原因，幫助企業(yè)整改提高，提升把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的能力，確保食品質(zhì)量安全。目前，活動正在有條不紊地進行中。（趙景梅）
趙景梅