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    中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2011年11-12月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)的水產(chǎn)加工品產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查6家企業(yè)的8批次產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)GB 16328-1996《烤魚(yú)片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)感官、揮發(fā)性鹽基氮、鹽分、酸價(jià)、水分、砷、汞、鎘、無(wú)機(jī)砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、亞硫酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、甲醛、隱色孔雀石綠、孔雀石綠和標(biāo)簽項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。

    本次共抽查了8批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格的7批次，不合格1批次，合格率為87.5％。主要不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)和大腸菌群。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表：

產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定	不合格項(xiàng)目
鰻魚(yú)片(即食魚(yú)干)	味春源	15kg/箱	2011-11-18	廣州市春漁坊食品有限公司	不合格	菌落總數(shù)、大腸菌群

    食品安全常識(shí)

    1、菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。通常造成食品污染的微生物主要來(lái)自土壤、水、空氣、人及動(dòng)植物四個(gè)方面，也可能在原料、加工場(chǎng)所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。

    2、大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，評(píng)價(jià)和判定食品被糞便污染的程度和有無(wú)腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來(lái)自人和動(dòng)物的糞便，污染主要發(fā)生在食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

    消費(fèi)建議

    1、最好去比較有規(guī)模的商店、超市購(gòu)買，最好購(gòu)買有包裝的產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容要完整。

    2、要購(gòu)買有QS標(biāo)志和編號(hào)的產(chǎn)品。

    3、魚(yú)糜制品和鹽漬水產(chǎn)品的鹽分有時(shí)較高，特別是咸魚(yú)，高鹽分對(duì)身體沒(méi)有好處，所以必須提醒咸魚(yú)愛(ài)好者，一定要慎吃、最好是少吃一點(diǎn)咸魚(yú)。

2011年11-12月廣州市水產(chǎn)加工品產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表

產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定
香辣龍頭魚(yú)	味春源	15kg/箱	2011-11-15	廣州市春漁坊食品有限公司	合格
魚(yú)誘惑(北海魚(yú)仔)	賢哥	20克×30包/盒	2011-11-22	廣州市特賢食品有限公司	合格
小魚(yú)仔	賢哥	45克/包	2011-11-22	廣州市特賢食品有限公司	合格
黃金魚(yú)丸	----	2.5kg/包	2011-11-15	廣州陸仕水產(chǎn)企業(yè)有限公司	合格
淡菜	實(shí)豐	190克/包	2011-11-20	廣州市實(shí)豐食品發(fā)展有限公司	合格
鮮蝦片	樂(lè)豐	200克/盒	2011-11-15	廣州市樂(lè)豐食品實(shí)業(yè)有限公司	合格
蝦米	瓊彬	150克/包	2011-11-25	廣州市金梓食品有限公司	合格