特丁基對(duì)苯二酚，被忽略的隱患

南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司的產(chǎn)品一檢兩款抽查不合格

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在2010年1月26日公布了花生醬、芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，抽查中發(fā)現(xiàn)有10種產(chǎn)品不合格，其中南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司在此次抽查中同時(shí)出現(xiàn)兩款不合格產(chǎn)品，而這家企業(yè)卻是通過(guò)國(guó)家質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)。

         本次抽查依據(jù)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、QB/T 1733.4-1993《花生醬》、LS/T 3220-1996《芝麻醬》及相關(guān)規(guī)定，對(duì)非發(fā)酵醬產(chǎn)品的酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（系指腸道致病菌及致病性球菌）等16個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。主要存在以下一些質(zhì)量問(wèn)題：

1、《調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》規(guī)定，芝麻醬中鉛含量為≤1.0mg/kg。本次抽查中有1種產(chǎn)品鉛含量不合格，鉛含量檢測(cè)值達(dá)到4.7mg/kg。

　　2、LS/T3220-1996《芝麻醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，芝麻醬中的大腸菌群不得超過(guò)90個(gè)/100g；QB/T 1733.4-1993《花生醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，花生醬中的大腸菌群不得超過(guò)30個(gè)/100g。本次抽查中有2種芝麻醬產(chǎn)品和1種花生醬產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)。

　　3、LS/T3220-1996《芝麻醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，芝麻醬的酸價(jià)均不得超過(guò)4.0mgKOH/g，QB/T 1733.4-1993《花生醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，花生醬的過(guò)氧化值不得超過(guò)0.25%。本次抽查中有1種芝麻醬產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)，有1種花生醬產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。

　　4、強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中未規(guī)定花生醬中允許使用特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），即表明花生醬生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。本次抽查中有4種產(chǎn)品檢測(cè)出含有特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），最高含量為0.23g/kg。

而南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司生產(chǎn)的220g/瓶的益盛美牌花生醬和豫宛一滴香牌芝麻醬就屬于存在違規(guī)添加特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）的產(chǎn)品之列。

據(jù)中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行的調(diào)查，這家南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司位于河南省南陽(yáng)市鎮(zhèn)平縣，南陽(yáng)是河南省最大的芝麻生產(chǎn)區(qū)之一，該公司依托優(yōu)良的自然條件專業(yè)從事芝麻醬、花生醬香油系列產(chǎn)品的生產(chǎn)。 其中芝麻醬和花生醬是其主力產(chǎn)品，主要品牌為益盛美和豫宛一滴香。產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家質(zhì)量安全認(rèn)證。

但這家公司在國(guó)家質(zhì)檢局2010年組織的對(duì)花生醬、芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查中，出現(xiàn)了兩款不合格產(chǎn)品。

2010花生醬、芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果   來(lái)源：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

在這個(gè)抽查中，南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司生產(chǎn)的兩種花生醬和芝麻醬被列為不合格產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目為在花生醬中違規(guī)添加強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》未規(guī)定可以添加的特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。以及芝麻醬中的特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）超標(biāo)。

據(jù)專家介紹，特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）屬于國(guó)際上通用的食品抗氧化劑之一，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）價(jià)格便宜，適合含食用油脂產(chǎn)品和方便面企業(yè)使用。一般來(lái)說(shuō)，適量的特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）不會(huì)對(duì)人體造成危害。所以很多企業(yè)和消費(fèi)者忽略了這種抗氧化劑的隱患。但食品抗氧化劑畢竟屬于食品添加劑，不是食物的天然成分，長(zhǎng)期攝入也可能對(duì)機(jī)體產(chǎn)生潛在危害，包括可能存在的慢性毒性和致畸、致突變、致癌性的危害。過(guò)量使用潛在危害更大。

而在我國(guó)，花生醬產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中更是不允許使用特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司的芝麻醬和花生醬兩種產(chǎn)品一個(gè)超標(biāo)一個(gè)違規(guī)使用。使得消費(fèi)者食用這兩種產(chǎn)品時(shí)承擔(dān)了一定的風(fēng)險(xiǎn)。

由于南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2010年的產(chǎn)品質(zhì)量抽查中出現(xiàn)了兩種不合格產(chǎn)品，在社會(huì)上產(chǎn)生了比較大的負(fù)面影響，也引起了各方面的重視，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行將持續(xù)關(guān)注南陽(yáng)一滴香油脂食品有限公司公司的產(chǎn)品質(zhì)量工作，并對(duì)花生醬、芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤調(diào)查，并做出連續(xù)報(bào)道。