漫畫(huà)方舟子炮轟過(guò)橋米線 石蕊/繪 就是過(guò)橋米線里的這種肉片引起了熱議 郎曉偉/攝

　　“云南的過(guò)橋米線很好吃，但是那幾片現(xiàn)燙的豬肉最好不要吃，其他配料但吃無(wú)妨。如果豬肉感染有旋毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)囊包，燙的溫度和時(shí)間可能達(dá)不到將其殺死，就有得旋毛蟲(chóng)病的危險(xiǎn)……”9月3日，網(wǎng)絡(luò)“名人”方舟子(微博)將這樣一段話發(fā)布于自己的新浪微博。

　　一石激起千層浪。該微博發(fā)出后不久，千余名網(wǎng)友對(duì)此進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論，對(duì)于方舟子的言論，網(wǎng)友的評(píng)論中或褒或貶，支持者有之，反對(duì)者更不在少數(shù)。評(píng)論中，網(wǎng)友們圍繞著云南過(guò)橋米線中的豬肉到底是否能吃，展開(kāi)辯論。

　　此后不久，方舟子再發(fā)微博，稱(chēng)“云南居全國(guó)旋毛蟲(chóng)病流行之首，占全國(guó)旋毛蟲(chóng)病總數(shù)的80%以上。云南也是絳蟲(chóng)引起的囊蟲(chóng)病高發(fā)地區(qū)”，目的似乎是在用以佐證其上一條微博的內(nèi)容。

　　網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，言論自由。對(duì)于方舟子本人發(fā)布以上微博的動(dòng)機(jī)，我們不愿探究，但對(duì)于微博所涉內(nèi)容，我們予以求證。

　　@方舟子：

　　云南的過(guò)橋米線很好吃，但是那幾片現(xiàn)燙的豬肉最好不要吃，其他配料但吃無(wú)妨。如果豬肉感染有旋毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)囊包，燙的溫度和時(shí)間可能達(dá)不到將其殺死，就有得旋毛蟲(chóng)病的危險(xiǎn)。

　　之所以發(fā)布此微博，是為了普及科普知識(shí)，目的就只是想提醒大家，一定要吃熟的肉。可能有人看我的微博不仔細(xì)，曲解了我的意思。

　　“從有過(guò)橋米線的歷史算起，據(jù)我所知，云南從沒(méi)有一例因?yàn)槭秤眠^(guò)橋米線而罹患寄生蟲(chóng)病的實(shí)例。所以，可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，只要是正規(guī)米線店里出售的過(guò)橋米線，基本上就不會(huì)存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)。”——云南知名網(wǎng)絡(luò)寫(xiě)手風(fēng)之末端

　　“過(guò)橋米線作為云南的一種傳統(tǒng)食品，類(lèi)似先燙肉后放米線的做法，是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的。”——云南本土餐飲企業(yè)建新園

　　“云南的確是旋毛蟲(chóng)病的高發(fā)區(qū)，但那都是因?yàn)閭�(gè)別地方的居民經(jīng)常食用生肉導(dǎo)致，而對(duì)于過(guò)橋米線，從沒(méi)有出現(xiàn)類(lèi)似先例。”——云南餐飲與美食協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李孟澤

　　截至目前，昆明市疾病預(yù)防控制中心也從沒(méi)有接到任何一起因?yàn)槭秤眠^(guò)橋米線而罹患寄生蟲(chóng)病的案例。——昆明市疾病預(yù)防控制中心

　　作為一個(gè)在微博上擁有百萬(wàn)粉絲的公眾人物，絕不能因圖一時(shí)之快，而用一個(gè)業(yè)已存在多年的傳統(tǒng)飲食品牌來(lái)做比喻。此舉，無(wú)形中會(huì)傷害該飲食品牌所在地的廣大民眾的共同感情。

　　雖然方舟子的出發(fā)點(diǎn)看起來(lái)是好的，但不管怎樣，作為一個(gè)公眾人物，此舉顯然欠妥。——云南知名網(wǎng)絡(luò)寫(xiě)手風(fēng)之末端

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