新華社成都８月２２日電（記者　叢峰）首次對餐飲企業(yè)進行監(jiān)管、設(shè)立有獎舉報制度，違反規(guī)定最高處罰１萬元……為規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、銷售和使用，確保食品質(zhì)量安全，成都市政府日前出臺了《成都市食品添加劑管理辦法》。

　　這是記者２２日從成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉的。

　　成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局總工程師譚宗澤介紹說，這個管理辦法有八個方面的重點：一是首次把餐飲企業(yè)納入了添加劑監(jiān)管范圍，要求他們與加工企業(yè)一樣遵守嚴(yán)格的管理規(guī)范；二是明確了各政府部門在食品添加劑監(jiān)管中所應(yīng)負的責(zé)任，解決了部門職能交叉問題；三是實行有獎舉報制度，鼓勵社會監(jiān)督；四是對生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、內(nèi)部衛(wèi)生、檢驗手段、產(chǎn)品出入庫、生產(chǎn)和銷售記錄及包裝標(biāo)識等都做了詳細規(guī)定，有利于缺陷產(chǎn)品召回和責(zé)任追究；五是要求實行銷售明示制度，防止不合格產(chǎn)品流入市場；六是嚴(yán)格添加劑使用管理，實行登記備案制度和建立采購、驗收制度；七是明確了違規(guī)行為所應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任；八是明確食品添加劑管理單位的工作人員如在監(jiān)管中失職瀆職、徇私舞弊，將進行責(zé)任追究。