來到位于北京市海淀區(qū)的國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心(下簡稱中心)，仿佛走進了一個大學(xué)的實驗室。著名的清華大學(xué)、北京大學(xué)矗立在中心的不遠(yuǎn)處，使人產(chǎn)生仿佛置身清華園或燕園的感覺。中心一流的檢測設(shè)備，高水平的檢測技術(shù)和高素質(zhì)的檢測人員，讓人很容易將其與一流大學(xué)的國家級重點實驗室混淆。
一流的檢測設(shè)備
“我們中心的檢測設(shè)備，目前在全國乃至全世界都是一流的。”指著一臺液相色譜——三級串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心相關(guān)負(fù)責(zé)人自豪地說：“我們相信自己有能力，也一定能做好食品質(zhì)量安全的相關(guān)檢測工作！”
信心源于實力。作為惟一的國家級食品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，該中心無論是在硬件方面的檢測設(shè)備，還是軟件方面的檢測人員素質(zhì)，都是頂呱呱的！難怪對于保質(zhì)保量地完成食品安全檢測工作，實驗室工作人員都充滿信心。
工欲善其事，必先利其器。如何確保食品質(zhì)量安全檢測工作。中心顯然是從“利其器”入手，先用一流的檢測設(shè)備“武裝到牙齒”，只有有了硬件的支撐，食品質(zhì)量安全的檢測工作才有了一個好的基礎(chǔ)。如果整個食品質(zhì)量安全檢測工作是一棟大廈的話，設(shè)備就是大廈的地基。只有根基牢固了，大廈的建設(shè)才能順利進行，整棟大廈也才能穩(wěn)固。
據(jù)了解，中心目前有實驗室面積約2600平方米，主要檢測儀器設(shè)備100余臺(套)，儀器設(shè)備原值3000余萬元。現(xiàn)擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、氣相色譜——質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜——離子阱串級質(zhì)譜聯(lián)用儀、等離子發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、分子熒光光譜儀、紅外光譜儀、離子色譜儀、紫外——可見分光光度計、全自動定氮儀、自動滴定儀、快速溶劑萃取儀、氨基酸分析儀、薄層色譜儀等先進的理化分析檢測設(shè)備，以及全自動微生物平皿螺旋加樣系統(tǒng)、全自動菌落成像系統(tǒng)、熒光法快速微生物鑒定及藥敏分析系統(tǒng)等先進的微生物檢驗設(shè)備。食品質(zhì)量安全檢測儀器設(shè)備基本齊全，居國內(nèi)領(lǐng)先水平。
在微生物檢測實驗室，熒光快速微生物鑒定/藥敏分析系統(tǒng)、數(shù)字稀釋儀等設(shè)備目前都屬于國際先進水平，而保證檢測環(huán)節(jié)的質(zhì)量更是精益求精。中心一位工程師說：“我們有專門的設(shè)備對實驗室的環(huán)境質(zhì)量進行檢測和控制，如空氣中的懸浮物多少等，首先從硬件上保證檢測結(jié)果。”目前中心可檢測28大類525種食品、食品包裝材料、食品洗滌劑、食品加工助劑等，檢測項目包括微生物、重金屬、農(nóng)獸藥殘留等。在樣品陳列室，待檢的樣本就像一個豐富的食品超市，昭示著這里的檢測范圍非常廣泛。
據(jù)悉，目前中心承檢范圍涉及食品、食品包裝材料等食品安全相關(guān)領(lǐng)域，承檢項目有飲料、乳制品、茶葉等415項。承擔(dān)了大量食品生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗，國家級、市級監(jiān)督抽查檢驗，其他行政機關(guān)和企業(yè)的委托檢驗，消費者投訴檢驗等任務(wù)。同時，為政府快速應(yīng)對食品質(zhì)量安全事件提供了強有力的技術(shù)支持，如在進行食品中蘇丹紅、孔雀石綠、復(fù)原乳等項目的檢驗工作中發(fā)揮了重要的作用。目前承檢范圍還涉及車用燃油、紙及紙制品、煤及煤制品、洗滌用品、化妝品、紡織品、裝配成鏡、飼料、室內(nèi)裝飾裝修材料中有害物質(zhì)等領(lǐng)域。
高素質(zhì)的檢測人員
21世紀(jì)最貴的是什么？是人才！
葛優(yōu)在賀歲片《天下無賊》里的這句經(jīng)典臺詞，不但是電影里的寫照，更是當(dāng)今社會的寫照。在提倡以人為本，落實科學(xué)發(fā)展觀的今天，人才是一個國家、一個單位的發(fā)展之本。中心的建設(shè)就是把人的因素放在了第一位。有了先進儀器設(shè)備的支撐，還需要高素質(zhì)的檢測人員進行配合，方能真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。如果說設(shè)備是地基的話，那人才就是大廈的“骨架”，是一棟大廈矗立的根本。
據(jù)了解，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心是在北京市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心上建立的，依托于北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所(以下簡稱“海淀質(zhì)檢所”)。
海淀質(zhì)檢所于1998年5月由北京市海淀區(qū)人民政府正式批準(zhǔn)籌建，1999年3月通過北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計量認(rèn)證及審查認(rèn)可，是依法設(shè)置并具有獨立法人資格的質(zhì)檢機構(gòu)。2002年10月通過中國實驗室國家認(rèn)可委員會的認(rèn)可，同年被國家質(zhì)檢總局指定為北京市食品生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗機構(gòu)。
2003年1月，經(jīng)北京市編辦批準(zhǔn)，加掛“北京市中關(guān)村產(chǎn)品檢驗測試中心”；2004年經(jīng)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)成立“北京市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心”；2005年7月被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)籌建“國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心”，2006年3月通過國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心評審，2006年5月經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)正式成立；2005年被北京市政府《2008年北京奧運食品安全行動綱要》列為一級食品安全檢測實驗室。
中心從成立之初發(fā)展至今，一直把人才隊伍建設(shè)放在首要位置上。“光我們一個檢測部門，就有5個博士，碩士就不用說了。”說起中心的人力資本，中心一個實驗室負(fù)責(zé)人在輕描淡寫地描述中透著深深的自豪與自信。現(xiàn)在整個中心65名在崗工作人員中，博士6名，碩士13名，高級職稱6名，中級職稱20名。本科以上學(xué)歷占到95%，而他們的平均年齡才30歲。
這樣一支年輕、高素質(zhì)的隊伍，不但是中心日常食品安全檢測和科研的重要力量，也是做好食品質(zhì)量安全檢測的重要保障。看到這樣一支高素質(zhì)的人才隊伍，不由得讓人想起了去年春節(jié)聯(lián)歡晚會上那句風(fēng)靡全國的流行語：太有才了！
服務(wù)北京奧運會
2008年第29屆北京奧運會，全世界矚目。
從2001年申奧成功開始，為辦出一屆高水平、高標(biāo)準(zhǔn)的奧運會，很多部門早已開始積極行動，這其中也有質(zhì)檢部門的身影。
有人認(rèn)為，奧運會期間，有多個安全備受關(guān)注，如公共安全、交通安全等，而這里面，最受關(guān)注的還是食品安全。為此，中國政府做了大量的工作，確保2008年奧運會舉辦期間的食品安全。這其中，有一項重要的工作就是加強對奧運食品質(zhì)量的安全檢測。
為此，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心與中國疾病預(yù)防控制中心、北京檢驗檢疫局食品化妝品檢測中心等9家機構(gòu)，被北京市政府確定為2008年北京奧運會一級奧運食品安全檢測機構(gòu)。依照各自職能分工的不同，中心主要承擔(dān)北京市奧運食品供應(yīng)企業(yè)監(jiān)控中食品檢測、現(xiàn)場檢查等工作。作為北京市質(zhì)監(jiān)局重點建設(shè)的食品質(zhì)量安全檢驗機構(gòu)，中心一直是北京市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要技術(shù)支撐，更是構(gòu)筑2008年北京奧運會食品安全網(wǎng)的重要保障。
“為了更好地服務(wù)奧運會，做好食品安全檢測工作，中心還專門購置了一批國際先進設(shè)備。”據(jù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從被確定為奧運食品安全檢測機構(gòu)那一刻起，中心就開始以奧運會的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，保證以一流的質(zhì)量完成奧運食品質(zhì)量安全檢測工作。從氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀到液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，從預(yù)處理到微生物檢測，中心的每一個環(huán)節(jié)、每一道工序，都是以國際一流的水準(zhǔn)去構(gòu)建的。
“以國際先進、國內(nèi)一流，集產(chǎn)品檢驗、科研開發(fā)、風(fēng)險預(yù)警、咨詢培訓(xùn)四位為一體，食品質(zhì)量安全檢測中心一定能成為服務(wù)奧運食品質(zhì)量安全工作的重要組成部分之一。”中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說。目前，中心新的檢測大樓即將落成竣工，到北京奧運會正式拉開大幕的時候，用現(xiàn)代檢測設(shè)備武裝起來后的國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心，必將交出一份令人滿意的答卷。