新華網昆明１１月１７日專電（記者關桂峰）針對食品安全事故多發，民眾食品安全常識缺乏的現實，云南省出臺食品安全宣傳教育綱要。接受過食品安全教育的群眾表示，這個教育綱要讓他們了解了食品原料、儲藏、制作、烹調、消費等食品安全基本常識，增強了辨別假冒偽劣食品的自我保護能力。

　　該教育綱要重點針對農村民眾和集中供餐用餐單位及責任人。云南省食品藥品監督管理局局長孫學明說，云南農村地區多數是交通不便、信息閉塞，加之長期以來養成的食生、食雜和偏好食野生動、植物的生活習性，食品安全方面存在較大隱患。針對這種情況，食品安全的宣傳要加大力度，特別要做好季節性的宣傳，要教育他們養成良好的生活習慣和掌握科學的烹飪方法。針對集中供餐用餐中食品安全的特點，要對集中供餐用餐單位及責任人開展宣傳教育，增強集中供餐用餐單位負責人的食品安全責任意識，強化從業人員食品安全意識，提高集體用餐者食品安全自我保護意識。

　　據了解，該教育綱要主要宣傳食品安全相關法律知識、食品安全科學理念和相關標準知識，農村食品安全宣傳教育和食品安全知識普及。重點對象是社區居民、農（牧、漁）民和食品安全監管人員、食品生產經營者、中小學校師生、集中供餐用餐的單位及負責人，特別是“少、遠、散”人員。

　　孫學明說，食品安全宣傳教育綱要的出臺有利于形成政府、企業、行業組織、消費者共同參與的多方位的宣傳教育網絡體系，使食品安全常識和法律知識得到更大范圍的普及，提升社會公眾的食品安全意識。