自香港食物安全中心檢出產自大連的“佳之選”雞蛋三聚氰胺含量超標后，該中心又于28日與29日分別公布，兩批產自湖北省的雞蛋也被檢出三聚氰胺含量超標，同時，浙江也查出“慈云祥”土雞蛋殘留三聚氰胺。

　　記者昨日從家樂福、沃爾瑪、卜蜂蓮花等超市了解到，問題雞蛋在上海的一些主要大賣場均未售。不過，滬上的雞蛋企業、飼料企業、研究機構等已經開始重視三聚氰胺含量問題。目前本市相關農業檢測部門已經前往多個養雞場和飼料廠進行檢測，檢測報告預計在近期就可出具。

　　上海市飼料質量監督檢驗站有關負責人表示，目前檢驗站已計劃對市場上的蛋品專門進行監控檢查。另外也開始著手準備對申城水產品進行三聚氰胺的監測。

　　“阿強”蛋合格，但銷量降兩成

　　隨著4家雞蛋企業陸續被檢出三聚氰胺含量超標，滬上的雞蛋企業也開始主動將產品送檢。據農業部食品質量監督檢驗測試中心(上海)有關人士介紹，本周有2家蛋企將樣品送到中心檢驗。由于國家目前尚無蛋品三聚氰胺含量的相關標準，目前檢驗依據參照原料乳與乳制品中三聚氰胺的檢測方法。

　　據主動送檢的上海展望生命科技有限公司相關負責人介紹，10月27日，公司就將“展望生命蛋”送到農業部食品質量監督檢驗測試中心 (上海)，檢測結果顯示：“未檢出三聚氰胺。”該負責人表示：“由于該系列的產品所用的飼料原料比其他系列產品更多，因此公司首先將這一產品的樣本送檢。同時相關部門也在對我們的產品進行抽檢。”昨日，該公司已將其他系列產品的樣本拿到相關質量技術監督局進行檢驗。

　　“我們的雞蛋檢驗合格。”“阿強雞蛋”負責人顧明強這幾天走到哪里，都帶著由國家食品質量監督檢驗中心(上海)所出具的合格證明。他說，當他得知香港檢測出雞蛋中含三聚氰胺后，立刻將自己公司的雞蛋送至該檢測機構，前天，該中心出具報告顯示：雞蛋是合格的。顧明強介紹說，昨天他已經要求工作人員將這份檢測報告復印件提供給了全市的經銷商和超市，自雞蛋中檢出三聚氰胺的消息發布后，該公司的雞蛋銷量已減少了兩成左右。

　　本市檢查養雞場和飼料廠

　　昨天，記者從市農委畜牧辦獲悉，去年7月農業部就已經下發了《關于嚴厲打擊非法生產經營和使用“蛋白精”違法行為的通知》，通知中明確指出，以三聚氰胺廢料等為原料的“蛋白精”是一類加蛋白飼料，未經農業部審定批準，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產中使用。同時，農業部也頒布了飼料中三聚氰胺檢測的相關技術規范，上海的相關檢測都是按照這個技術規范來進行。

　　據供應上海多家養雞場飼料的上海市新楊飼料工業有限公司總經理生樺介紹，上海對飼料的管理一直比較嚴格，基本上每個月都會被農業部或質監局等各個檢測部門抽查一次。上海家禽業協會的負責人介紹說，上海產雞蛋只占到全市市場的25%左右。

　　同時，記者從多家雞蛋生產企業獲悉，目前本市相關農業檢測部門已經前往多家養雞場和飼料廠進行三聚氰胺檢測，檢測報告預計在近期就可出具。“希望檢測部門能夠早日將檢測報告的檢測內容告知消費者，否則市民又不敢吃雞蛋了。”一位業內人士說，從目前的市場銷售情況來看，一些品牌的雞蛋銷售量都有明顯下降，這次三聚氰胺事件對雞蛋行業的影響已經有所顯現。

　　留神動物內臟是高“聚”區

　　由于三聚氰胺可以提高飼料的蛋白質成分，有專家分析，一些偽劣飼料中含有的三聚氰胺，也可能導致這類飼料所飼養的畜禽與水產品中含有殘留的三聚氰胺，特別是內臟組織中可能會有三聚氰胺殘留。

　　對此，上海市飼料質量監督檢驗站有關負責人表示，檢驗站主要對市場流通的飼料產品和飼料企業進行監控，但也不排除一些小飼料企業可能違規添加三聚氰胺。目前，檢驗站已計劃對市場上的蛋品專門進行監控檢查。另外，由于漁業飼料在理論上也有可能添加三聚氰胺，因此目前也開始著手準備對申城水產品進行三聚氰胺的監測，相關的市場調研工作也已展開。

　　昨日，記者走訪了占有上海60%市場份額的銅川水產市場，一些攤主告訴記者，這幾天水產的銷量都比較平穩，變化不大。銅川水產市場相關負責人也稱，目前該市場的水產銷售量并未受此影響而減少。

　　雞蛋也要檢測國標“填補空白”？

　　自三鹿問題奶粉事件發生后，國家標準委正在加緊組織制訂食品中三聚氰胺檢測方法國家標準，改進食品檢測手段，確保新產品的質量合格。中國工程院院士、中國疾控中心營養與食品安全所陳君石介紹，在食品標準的制訂原則中，任何允許添加到食品中的化學物質，都必須有一個標準并進行檢測，而不允許添加到食品中的，就不設標準。根據規定，三聚氰胺是絕不允許添加在食品中的，世界各國都沒有這一標準。

　　記者昨日致電國家質檢總局新聞處，該處相關負責人表示，國家質量監督檢驗檢疫總局已經批準并發布了乳制品三聚氰胺檢測方法國家標準，不過，關于會否發布雞蛋等其他產品的三聚氰胺檢測方法國家標準，以及具體的發布時間，目前尚未接到通知。