《東方早報》報道，寧波市工商局在近期商品質量專項監測中發現，5家知名超市銷售注水牛肉。被注水的牛肉極易變質，既不符合食用衛生標準，又嚴重損害了消費者利益。寧波市農科院農產品檢測中心專家表示，1斤牛肉起碼可以“吃”2兩水，這就意味著注水牛肉的暴利達20%以上。工商部門將對相關責任企業作出處罰。

　　多種牛奶制品添加三聚氰胺的造假風波剛剛告一段落，寧波又爆牛肉注水案。咱們的食品市場問題多多，一樁未了，一樁又起，總讓人有“按下葫蘆浮起瓢”的感覺。其實，往畜禽活體內或宰殺后的畜禽肉內大量注水，由來已久，決非自今日始。中國人多，也很聰明，古代就有震驚世界的“四大發明”，今天也有許多讓世人刮目相看的創造。但是，除了令人欽佩的大聰明外，還有一些使人厭惡的小聰明，一些卑劣的小計謀也在一些人群中像瘟疫一般悄悄流行起來。在食品中大量摻入花樣繁多的有害添加物，借以牟取非法暴利，正是諸多卑劣小計謀中的常見伎倆。

　　因為“一切向錢看”支配了許多人的腦瓜，于是乎“一切俱造假”便理所當然地成了這些“精明人”為人處世的最高信條。這伙人活躍在食品、藥品生產經銷領域，于是五花八門的有毒有害食品、偽劣藥品便泛濫于市。在其他幾乎所有的商品生產經銷領域內，都有他們的同類的身影，于是各類偽劣商品便在市面上大行其道。給牛肉注水只是某些不法商販千百騙人招數中的小花樣。有道是：

　　牛肉注水牟暴利，此類惡招不稀奇；只緣良心喂了狗，一頭扎進錢眼里！

　　要治這伙商界敗類，其實并不難，一是使消費者提高識別假貨劣貨的本領，不上當不受騙；二是各地政府的工商、質監、公安執法部門恪盡職守，不容造假行為在當地泛濫，堅決為百姓為國家把住商品質量關，嚴懲違法犯罪者。（《中國質量萬里行》吳之如）