在大家空前重視食品安全之時,食品包裝安全問題也成為近期關(guān)注熱點。日前,歐盟食物鏈和動物健康常務委員會制定了含4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的印刷油墨食品包裝的最大遷移限量,規(guī)定了食品包裝印刷油墨材料內(nèi)的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮總的遷移極限值必須低于0.6毫克/公斤。有食品專家指出,當前我國90%以上的食品包裝中含苯,而苯類物質(zhì)正是世界公認的致癌物質(zhì)。
食品包裝苯含量難控制
苯類物質(zhì)一直以來被公認為是致癌物質(zhì),但苯類又是樹脂材料的良好溶劑,它具有溶解能力強、揮發(fā)速度快、價格便宜等優(yōu)點,因此被廣泛用于樹脂的溶劑,在包裝中主要用于復合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。
中國塑料加工工業(yè)協(xié)會復合膜制品專業(yè)委員會秘書長文秀松表示,我國允許微量使用含苯等有害物質(zhì)的食品包裝材料,但這種微量控制難以做到。當前我國90% 以上的食品包裝中含苯已是不可避免的。另外,由于食品軟包裝多是復合材料,復合材料中必須用膠水,其中芬香族和脂肪族膠水中的雜質(zhì)很多,遇到高溫蒸煮的時候,這些有害物質(zhì)就都會游離出來,滲入食品當中。
包裝不安全導致食品不安全
“從食品安全的角度來講,食品包裝材料的不安全會直接導致食品的不安全。”國際食品包裝協(xié)會副會長兼秘書長董金獅認為,食品包裝材料是一種“隱形添加劑”。食品安全問題既包括食品的生產(chǎn)安全,也包括其經(jīng)營安全；既包括人體攝取食物后的現(xiàn)實安全,也包括其未來安全；既包括食品本身安全,也包括食品包裝材料安全。
近年發(fā)生的一次次食品安全事件,讓國人開始關(guān)注食品添加劑的安全使用。但董金獅認為,生活中很多包裝材料都可能含有有毒有害物質(zhì),但由于這些有害物質(zhì)的釋放和遷移大部分是隱、慢性的,不為人察覺,有的還需要一定溫度、濕度等條件,因此往往被人忽視。
實際上,發(fā)達國家早就采取了多種措施來注意規(guī)避食品包裝中潛在的危險。“您的食物安全嗎?先看看包裝是否合格吧!”這是加拿大聯(lián)邦食品檢驗局常常提醒消費者的一句話。據(jù)專家介紹,在加拿大,溫度在50℃以上的食物,是不能用普通的食品塑料袋來裝的。食品包裝上必須注明可以達到的最高溫度。在英國,食品標準局有專門的部門對食品包裝進行監(jiān)控,不僅要求包裝必須有合格標簽,還要明確標上包裝的耐熱溫度。
食品包裝安全監(jiān)管盲區(qū)多
此外,歐盟此次新出臺的要求,有意將印刷油墨加入到受特定法規(guī)控制的材料和制品內(nèi)容中。今后,“雀巢液態(tài)奶由于包裝油墨污染而被召回”的類似事件將有望被杜絕。
文秀松表示,食品包裝印刷中上色所用的各種油墨中也含有鉛、鉻等重金屬。因此,印刷油墨的衛(wèi)生安全直接關(guān)系到食品安全和人們的健康。然而,我國在印刷油墨方面的法規(guī)卻仍處于真空狀態(tài)。
董金獅也指出我國目前對食品包裝安全監(jiān)管的盲區(qū)。目前,國家食品包裝法律法規(guī)不健全,執(zhí)法依據(jù)不足,管理不到位,國家對允許使用的原料作了規(guī)定,不允許使用的材料規(guī)定的不清楚,而且在成品中也不檢測,使一些不法生產(chǎn)和包裝企業(yè)有機可乘。食品包裝行業(yè)發(fā)展快,現(xiàn)行標準欠缺,不夠明確、細致,并且缺少某些重要指標。國家食品包裝衛(wèi)生標準滯后,包裝設計不科學,達不到保護食品的功能。
食品出口或受阻
在提醒消費者關(guān)注食品包裝背后的食品安全問題的同時,專家們也警告我國的食品包裝及相關(guān)食品出口企業(yè)應謹慎對待可能出現(xiàn)的新的“綠色貿(mào)易壁壘”。
“現(xiàn)在是敏感時期,出口企業(yè)需要謹慎。在經(jīng)濟不樂觀的時候,不自覺地就會走向貿(mào)易保護主義。”中國社科院世界經(jīng)濟與政治研究所經(jīng)濟發(fā)展研究室博士對記者表示,不排除其用一些非經(jīng)濟手段來阻礙你的出口,然后達到對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的一些保護。當然肯定也有出于食品安全考慮,但后者存在的可能性還是很大,不排除有這種傾向。
對此,有關(guān)部門也提醒企業(yè)盡可能規(guī)避出口風險,相關(guān)部門也會及早制定修訂相關(guān)食品包裝材料成分的遷移限量規(guī)定和檢測方法,輔助企業(yè)通過進口國食品包裝環(huán)保法規(guī)的嚴格檢驗,盡可能規(guī)避出口風險。
■小知識
先聞后看確保保鮮盒安全
近年來隨著生活水平的提高,人們用保鮮盒來包裝、儲藏、或加熱食物已逐漸成為一種時尚潮流。但這些保鮮盒既“養(yǎng)眼”又實用,使人們忘記了去關(guān)心“這些保鮮盒是否合格”。
專家提醒,消費者購買保鮮盒前,可以從如下兩個方面,就可以大體了解所要購買的保鮮盒是否安全。首先,可聞聞保鮮盒是否散發(fā)出異味,異味多為散發(fā)放射性有害物質(zhì),經(jīng)微波加熱更會釋出多種有毒成分,會對消費者健康造成不良影響；其次,可看看保鮮盒是否光潔透明、且手感光滑。如果保鮮盒的加工程序及原材料質(zhì)量符合標準,則生產(chǎn)出來的保鮮盒,理應光潔透明、手感光滑且絕無異味,為微波加熱設計的保鮮盒,還應能耐高溫、持久不變形。
另外,消費者應盡量選用各個品牌的正貨商品,除了產(chǎn)品質(zhì)量有所保證外,就算萬一出現(xiàn)了質(zhì)量問題,也可向生產(chǎn)商討個說法。