沒(méi)有“毒”的水在哪里？

　　不難看出，飲用水的安全，燒不燒開(kāi)不是關(guān)鍵，里面有什么才是最重要的。對(duì)于合格的自來(lái)水、瓶裝水、純凈水，已經(jīng)經(jīng)過(guò)了滅菌處理，燒開(kāi)的意義已經(jīng)沒(méi)有了。我們需要關(guān)注的是，這些水源的水質(zhì)如何，以及經(jīng)過(guò)了什么樣的處理。差的水源，可能含有更多的致病細(xì)菌和藻類(lèi)，就需要更多的滅菌物質(zhì)去處理。它們死了，但是殘骸還在，尤其是藻類(lèi)的毒素也還在。這樣，產(chǎn)生的滅菌副產(chǎn)物也就會(huì)更多。

　　人們對(duì)于飲用水的認(rèn)識(shí)越深入，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題就越多。按下了葫蘆，又起了瓢。為了盡可能地減小潛在的危害，現(xiàn)代飲用水系統(tǒng)或者水處理工業(yè)都變得非常復(fù)雜。先是滅了菌，然后就用各種手段去除其中的有害成分。有害成分各種各樣，所以去除的手段也就各有不同。顯而易見(jiàn)，去除得越徹底就越安全，但是生產(chǎn)成本就越高。從技術(shù)上說(shuō)，人們可以把水弄得很純很純，比如分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)里用的水，里面基本上只有水分子了。但是那樣的水，比我們吃的油貴多了，不是個(gè)人或者社會(huì)能夠承擔(dān)的。

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