當(dāng)董金獅委托的律師前往法院立案時，法官看了訴狀后嚇了一跳，“我們每天都在用這樣的飯盒吃飯，從來沒想過會有問題，這案子一定要趕快給他立上。”
他們所說的飯盒，正是我們?nèi)粘Ｋ煜さ囊淮涡园咨芰喜秃小?010年3月中旬，董金獅所在的民間環(huán)保機(jī)構(gòu)在北京兩家著名的飯店“老邊餃子”和“東來順涮羊肉”消費(fèi)、打包之后，將餐盒送往一家專業(yè)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測。
檢測結(jié)果觸目驚心：兩家飯店使用的餐盒雖然生產(chǎn)廠家不同，但檢測結(jié)果顯示，它們的正己烷蒸發(fā)殘渣均超過國家標(biāo)準(zhǔn)20倍，而乙酸蒸發(fā)殘渣則超標(biāo)了近150倍。這意味著，如果長時間用這種餐盒盛放含有油和醋的食物，人們將會“吃掉1／3的餐盒”。
“平常，人們總是會關(guān)注食品本身的安全狀況，卻很少留意食品的包裝。”董金獅說。日前，他將這兩家飯店告上了法庭。他在接受采訪時還指出，不僅是一次性餐盒，我們平常使用的紙杯、塑料杯和礦泉水瓶都可能隱藏著致病風(fēng)險。
這位食品包裝與環(huán)保領(lǐng)域的專家，已經(jīng)與這些“隱形毒藥”斗爭了10年。對于那些人們接觸頻繁的劣質(zhì)食品包裝，董金獅評價說，它們造成的危害不亞于吸毒。
被“吃掉”的隱形毒藥
要了解“吃掉1／3的餐盒”有多可怕，首先要知道那些溶解在食物中被我們吃下去的，到底是什么東西。
科學(xué)檢測能夠幫我們回答這個問題。在北京市理化分析測試中心對餐盒進(jìn)行的檢測中，工作人員將餐盒的樣品放入正己烷和乙酸溶液浸泡一段時間后取出，對溶液進(jìn)行蒸發(fā)處理，并稱取剩余殘渣的重量，從而確定餐盒中有多少物質(zhì)可能溶解在食物里。其中，正己烷模擬的是食用油，而乙酸模擬的則是醋，這都是日常打包食品中常常會出現(xiàn)的成分。
在理想的狀態(tài)里，一次性餐盒應(yīng)當(dāng)由高純度的聚丙烯塑料制成。這是一種像大米一樣半透明的圓形顆粒，柔韌度高，能耐高溫，浸泡在正己烷和乙酸溶液中，也不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。但在實(shí)際生產(chǎn)中，人們會在純凈的聚丙烯中加入一定比例的碳酸鈣和滑石粉，作為主料之外的“填充料”。
在自然界中，碳酸鈣最常見的狀態(tài)是“石頭”，而在工廠生產(chǎn)的原料中，因?yàn)榧兌茸兏撸耐庑巫兂上裥》酃P一樣細(xì)細(xì)短短的白色固體。也正是因?yàn)樗鼈兊募尤耄行┮淮涡圆秃械念伾赏该髯兂闪税咨?/p>
按照國家規(guī)定，填充料在原料中所占的比例不能超過20%。但事實(shí)是，有的廠家原料中碳酸鈣的比例超過一半，有的“甚至?xí)^80%”。
不過，只用這些像粉筆一樣的粉末，無法造出柔韌防水的餐盒。因此，在原料中，工人們還需要加入石蠟和工業(yè)廢塑料作為補(bǔ)充。其中，石蠟是白色像蠟燭一樣的固體塊，工業(yè)廢塑料是咖啡色的小顆粒，稍微靠近，就能聞到一股刺鼻的味道。
這些工業(yè)廢塑料的來源，可能是工廠生產(chǎn)的邊角料、回收的舊塑料，甚至還有可能是醫(yī)療垃圾。它們被混合在一起，熔化后擠成長條，再被切成細(xì)小的顆粒。這原本是絕不允許用于食品行業(yè)的原料，最終被制成餐盒，盛滿了飯菜并送到了我們的面前，甚至還被我們吃進(jìn)了肚子里。
董金獅介紹說，根據(jù)檢測結(jié)果，溶解在乙酸和正己烷溶液中的物質(zhì)包括“工業(yè)碳酸鈣和工業(yè)石蠟中的部分致癌成分”。這也就是我們所“吃掉”的飯盒的成分。
這些成分中，工業(yè)碳酸鈣可能會影響人體的代謝系統(tǒng)，形成膽結(jié)石、腎結(jié)石，其中包含的重金屬雜質(zhì)還會威脅人體消化道、神經(jīng)系統(tǒng)的健康。至于石蠟中所包含的多環(huán)芳香烴，會影響人體的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，還會蓄積毒性，并誘發(fā)癌癥。
中國每年消耗一次性餐盒150億個，“合格率還不到一半”
如今，想要避開這樣的“黑心餐盒”實(shí)在不是件容易的事情。作為國際食品包裝協(xié)會的秘書長，董金獅表示目前市面上的一次性餐盒“合格率還不到一半”。
對于這一比例的計算過程，董金獅解釋說，全國生產(chǎn)餐盒的廠家，獲得工商和衛(wèi)生許可證的只有一半左右。而他在平日的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些企業(yè)在獲得許可證后，還會重新開始違規(guī)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。
更重要的，是在實(shí)際銷售中，不合格產(chǎn)品占據(jù)著大部分的市場份額，這樣的市場現(xiàn)狀又再一次影響了合格率的數(shù)據(jù)。
“利潤是唯一的問題。”董金獅認(rèn)為。他算了一筆賬：如果生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餐盒，使用食品級的聚丙烯樹脂原料，每噸原料的價格就要11000元。而工業(yè)廢塑料的價格是一噸5000元，劣質(zhì)的工業(yè)碳酸鈣填充料更便宜，一噸只要2000元，折算下來，黑心飯盒的成本能夠節(jié)約一半，也有了更大的盈利空間。
雖然從質(zhì)量上來看，優(yōu)質(zhì)餐盒有著不可比擬的優(yōu)勢：因?yàn)榫郾┑募兌雀撸@樣的餐盒結(jié)實(shí)、不滲漏、對健康的危害低。董金獅甚至還編過順口溜，講解如何分辨劣質(zhì)餐盒：“手摸軟綿綿，輕撕就破裂，一聞刺鼻又嗆眼，遇熱變形還滲漏，剪碎了水里會下沉，一折會出白印……”
但對于那些購買餐盒的消費(fèi)者——各個飯店而言，相比于質(zhì)量和安全，價格往往是他們考慮的最重要的因素。于是，低價的劣質(zhì)黑心餐盒就這樣一次次地占了上風(fēng)，擠占了大部分的市場份額，董金獅甚至忍不住抱怨，北京的市場“簡直就要被爛餐盒壟斷了”。
他在很多城市看過“黑心餐盒”的生產(chǎn)過程，在北京市通州區(qū)，一個煙霧騰騰的小廠房里，環(huán)境臟亂不堪，空氣里充斥著刺鼻的怪味。“一個連許可證都沒有拿到的企業(yè)，當(dāng)然不會注意衛(wèi)生條件了。”
“國際食品包裝協(xié)會”所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國每年消耗的一次性餐盒有150億個。如果按照董金獅估算的合格率，這意味著每年消耗的“黑心餐盒”超過75億個。
食品包裝不是食品，但生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)等同食品
從2001年假冒環(huán)保飯盒開始泛濫的時候起，董金獅便投身于揭發(fā)食品包裝的“隱形毒藥”的事業(yè)，到如今，他 已經(jīng)堅持了10年。不過，像今年這樣把質(zhì)量問題訴諸法律，對他而言還是第一次。
“沒辦法，因?yàn)閯e的辦法實(shí)在不管用。”董金獅說。
一開始，他還會向質(zhì)監(jiān)部門投訴，但對方總建議他先等一等，因?yàn)橛?ldquo;更重大的質(zhì)量問題忙不過來”。后來，他開始找媒體，拉著記者一起暗訪，再一起曝光。可等記者走了，這些廠子又會重新開工，之前又“白忙活了”。
董金獅發(fā)現(xiàn)，盡管要分辨質(zhì)量低劣的“黑心包裝”，并不是太困難的事，但相比于直接吃進(jìn)嘴里的食物，人們對食品包裝的安全總沒有足夠的重視。“食品包裝不是食品，但它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)?shù)韧称穪韺Υ?rdquo;董金獅說。
他看過有的工廠，把廢舊的光盤粉碎、用硫酸清洗、晾干，其間工人們還會光著腳丫，在正在晾曬塑料碎片的地面上踩來踩去，最后這些塑料碎片竟然被制成了嬰兒奶瓶。甚至，他曾經(jīng)在一家用回收紙漿制造一次性紙杯的工廠發(fā)現(xiàn)，紙漿池里竟然有衛(wèi)生巾留下的血跡。
去年年底，衛(wèi)生部等7部門發(fā)出了《關(guān)于開展食品包裝材料清理工作的通知》，明確規(guī)定了“可用于食品包裝材料的物質(zhì)名單”、“禁止用于食品包裝材料的物質(zhì)名單”。這曾經(jīng)讓董金獅興奮地評價為“包裝行業(yè)的地震”，現(xiàn)在他卻發(fā)現(xiàn)，很多工廠以“沒聽說”為托詞，仍然堅持生產(chǎn)“黑心包裝”。甚至有些地區(qū)的工商、質(zhì)監(jiān)部門，也推脫自己“不知道”。
這個中科院環(huán)境化學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生逐漸明白，這些非法工廠遠(yuǎn)比自己所學(xué)的環(huán)境知識復(fù)雜。有時候，前腳檢查的人走了，后腳工廠就繼續(xù)開工；有時候，因?yàn)橛腥?ldquo;通風(fēng)報信”，執(zhí)法隊(duì)會被擋在工廠緊閉的大門口，聽得見里面生產(chǎn)的聲音，但就是進(jìn)不了門。
“要真正推動食品包裝，不僅要完善法律，也要保證現(xiàn)有制度的執(zhí)行。”董金獅說。按照他的設(shè)想，這需要國家進(jìn)一步大力投入，也需要衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商幾個部門的聯(lián)合行動。
其實(shí)，身為國際食品包裝協(xié)會的秘書長，董金獅的努力并非沒有私心。他的會員企業(yè)常常抱怨，合格的餐具根本賣不出去，利潤空間也太小。他反復(fù)舉報黑心餐具的工廠，目的之一，也是想為這些會員企業(yè)找回被擠占的市場。
他也會努力通過媒體宣傳，希望大家買那些質(zhì)量獲得認(rèn)證的食品包裝：“代表食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的“QS”標(biāo)志，代表塑料類別的數(shù)字，以及一個代表可循環(huán)利用的三角符號。有這三個符號，才可能是合格產(chǎn)品。”
3月20日，在一次采訪結(jié)束后，董金獅向咖啡廳的服務(wù)員要求打包。等到餐盒拿來，他習(xí)慣性地看了看餐盒底部的標(biāo)志：沒有QS認(rèn)證，沒有塑料品種標(biāo)志，只有“WD”兩個字母，董金獅說，這通常是生產(chǎn)企業(yè)的名稱縮寫。
“典型的偽劣產(chǎn)品。”董金獅仔細(xì)看了看，笑了，“我認(rèn)識這家企業(yè)，他們曾經(jīng)放話，說要我的一條腿。”
很快，他扭頭叫服務(wù)員再拿幾個餐盒過來，然后小心翼翼地收好剛拿到的“證據(jù)”。“等這次的官司判決了，我就再起訴這家飯店。多來幾次，也許這個行業(yè)就好了。”