記者昨天從上海市食安辦召開的食品安全專題新聞通氣會(huì)上獲悉，至目前，已全部查清“問題羊肉”在上海的銷售情況，查獲9家個(gè)體小熟食店涉案“問題羊肉”制品共計(jì)70余公斤。此外，周浦萬達(dá)廣場品尚豆撈坊供應(yīng)的羊肉片中，含豬肉和鴨肉成分，目前已經(jīng)被停業(yè)整頓。
據(jù)上海市食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年5月3日，公安部公布江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢疫的動(dòng)物肉制品制售假羊肉，且銷售至江蘇、上海等地。
上海市工商局、食藥監(jiān)局、公安局和相關(guān)區(qū)縣食安辦連續(xù)聯(lián)合執(zhí)法、查案辦案，共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次�，F(xiàn)已查明證實(shí)，該案主要犯罪嫌疑人衛(wèi)某以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品制售假羊肉，由其本人將羊凍、凍羊羔等熟食制品以上門推銷的方式，銷售給上海農(nóng)貿(mào)市場中的9家個(gè)體小熟食店，上述9家個(gè)體小熟食店在今年1月-2月期間均被江陰警方查處，并且已控制和銷毀全部問題產(chǎn)品。經(jīng)過進(jìn)一步核查，9家店的10名經(jīng)營人員均系來滬從業(yè)人員，經(jīng)營面積8-10平方米，據(jù)統(tǒng)計(jì)涉案問題羊肉制品共計(jì)70余公斤，以每公斤22元至24元不等的銷售價(jià)格進(jìn)行推銷(個(gè)體小熟食店以增加近一倍的價(jià)格進(jìn)行銷售)。其中2家店的經(jīng)營人員鐘某、錢某被江陰警方刑事拘留后轉(zhuǎn)為取保候?qū)�，其余�?jīng)營者也被江陰警方分別傳訊。
上海市工商部門會(huì)同公安部門、食藥監(jiān)部門對涉案個(gè)體小熟食店經(jīng)營的所有熟食進(jìn)行全面執(zhí)法抽檢，對其所有經(jīng)營情況及索證索票、臺(tái)賬記錄等進(jìn)行全面執(zhí)法檢查，并責(zé)令全部停業(yè)整頓，對其中2家因涉嫌從事違反食品安全行為的熟食店，工商部門予以立案查處。
另外，上海市周浦萬達(dá)廣場品尚豆撈坊供應(yīng)涉嫌制假羊肉片的情況，經(jīng)查實(shí)，該批羊肉與5月3日公安部公布的江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物制品制售假羊肉案無關(guān)。浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門已對問題羊肉進(jìn)行抽樣送檢，DNA檢測結(jié)果表明，品尚豆撈坊供應(yīng)的羊肉片含有豬肉和鴨肉成分，涉嫌銷售假冒食品違法行為，已對該店立案查處，并責(zé)令其停業(yè)整頓。
時(shí)評
食品，不要再讓百姓“以身試毒”
“病死豬”“老鼠肉”“‘神農(nóng)丹’毒藥姜”……短短幾天里接連曝光的問題農(nóng)副產(chǎn)品，一起賽一起令人觸目驚心。盡管有關(guān)部門已經(jīng)對涉案商戶進(jìn)行查處，相關(guān)省份開始追蹤問題產(chǎn)品流向，但人們?nèi)圆唤獑枺菏称奉I(lǐng)域?yàn)楹螌易尠傩?ldquo;以身試毒”？
從新近發(fā)生的幾起問題農(nóng)副產(chǎn)品案件看，涉案人“造假”“藏毒”的手段并不怎么“高明”，監(jiān)管并不缺乏檢驗(yàn)手段。只要查一下肉聯(lián)廠原材料的檢疫證明、辨識(shí)幾家餐館牛羊肉的真?zhèn)巍⒊闄z幾次市場上蔬菜的農(nóng)藥殘余，就足以讓問題產(chǎn)品無處遁形。正是這種“低水平”的造假橫行和“馬后炮”式監(jiān)管，讓公眾陷入“無處下箸”的焦慮。
同樣的生產(chǎn)環(huán)境，監(jiān)管力度直接決定食品質(zhì)量。商戶“造假”固然有道德淪喪的內(nèi)因，但監(jiān)管部門的疏于監(jiān)管也難辭其咎。就在發(fā)現(xiàn)“病死豬”的福建，出口豬肉質(zhì)量問題鮮有耳聞；種植“毒藥姜”的山東農(nóng)戶，從不給“外銷生姜”多用農(nóng)藥。如此“內(nèi)外有別”，并非這些經(jīng)銷商、種植戶戴“有色眼鏡”，而是嚴(yán)格的外貿(mào)出口檢疫使他們不敢胡作非為。反觀國內(nèi)食品市場，目前實(shí)行的是主動(dòng)送檢制度，抽檢概率低、造假風(fēng)險(xiǎn)小，暴利誘惑之下，不法商販“另辟蹊徑”便不足為奇了。
“一陣風(fēng)”式的檢查整頓，難以根治食品安全問題；被曝光的不法商販?zhǔn)艿讲樘帲蛔阋哉饝夭涣忌特�。如何使所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者都能守法，監(jiān)管部門真該好好動(dòng)動(dòng)腦筋了。
食品生產(chǎn)鏈條很長，全程監(jiān)管并非易事，如果能夠抓住市場銷售這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，少些“運(yùn)動(dòng)式”檢查整頓，多些隨機(jī)抽檢，查出問題產(chǎn)品就嚴(yán)厲懲處經(jīng)營者，危害大者讓他傾家蕩產(chǎn)乃至鋃鐺入獄、終身禁入食品行當(dāng)，看誰還敢以身試法？ (記者 張碩)
