保質(zhì)期是食品的最佳食用期，指在標(biāo)注規(guī)定的條件、日期內(nèi)，保證食品的期限。在此期限內(nèi)，食品符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的，超過(guò)保質(zhì)期的食品，在短期內(nèi)仍然可以食用。

　　保存期是推薦的最終食用期。指在標(biāo)注規(guī)定的條件下可以食用的最終日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品會(huì)發(fā)生變化，食品不能食用。

　　如果保質(zhì)期或保存期與食品的貯存條件與關(guān)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明貯藏方法，如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意銷售商的銷售環(huán)境是否符合標(biāo)簽上規(guī)定的條件。