作坊內的池子里浸泡著大量的“紅棗”

現場查獲讓青棗變甜的糖精鈉

　　又快到棗子大量上市季節，本報最近接到不少市民反映，他們從個別商販手中購買的棗子看起來很紅很鮮亮，可吃起來卻一點也不甜，可能是被催紅的。8月27日上午，記者接到市民舉報，在黑龍江路附近河西社區藏著一處催紅青棗的地方。記者趕到現場暗訪時看到，工人將尚未熟的大青棗放在開水中一燙，接著放進添加了糖精鈉的水池內浸泡，半小時后這些青棗就穿上了“紅外衣”。當天下午，接到記者反映后，重慶南路工商所執法人員對這處加工點進行了查處。

　　直擊

　　一燙一泡青棗變臉

　　8月27日上午10時許，記者接到市民舉報，在黑龍江路附近河西社區一處平房內藏著一處將青棗催紅的黑作坊。記者聞訊趕到現場，只見這兒有兩間新建的平房，其中一間門口堆著一堆青棗。

　　記者扮成商販走了進去。只見作坊內有6名工人正干得熱火朝天。見記者走進來，一名50歲左右的工人不斷打量著記者，顯得十分警惕，記者稱路過此處，看到棗不錯，想買一些回去先嘗嘗，如果味道不錯的話再來批發。

　　這名工人隨后放松了警惕，從麻袋中掏出一把棗子放在記者手中，并稱“不甜不要錢”。記者看到，這處作坊大約有40平方米，墻邊堆滿了青棗，不遠處有一個10平方米的水池，水池中浸泡著用網狀袋子裝著的棗子。作坊中間擺著一個簡易爐子，爐子上放了一口大鍋，幾名工人正往鍋里倒青棗。

　　據工人介紹，鍋中的水燒開后，把青棗倒進開水里燙一燙會更好吃。記者看到，青棗只在開水中被燙了一會，工人便趕緊撈起來放在一旁，而被燙過的青棗顏色很快便開始變暗。接著，工人又將這些燙過的棗子裝進網狀袋子放在一旁的水池中浸泡。半小時后，袋子中的棗子基本上全變成了紅色。“你放心，這樣更甜，吃了絕對沒事。”一名工人拍著胸脯向記者保證。“批發每斤兩元，市場上零售每斤4元多!”據工人介紹，這些青棗都是從山西運過來的，經過“加工”后再批發出去。

　　為了了解這些“紅棗”的流向，記者從作坊出來后在附近“埋伏”。下午1時許，一輛白色的小貨車來到現場，之后，工人們將上午加工好的“紅棗”運到小貨車上。記者一路跟蹤小貨車，發現小貨車行駛到河西農貿市場附近就停下了。

　　查處

　　2000公斤假紅棗被扣

　　8月27日下午3時許，重慶南路工商所執法人員與記者一起來到該加工點。此時，作坊內已經清理干凈，堆積在門口的青棗都已“加工”完，池子里堆滿了已經變紅的棗子。

　　調查中，執法人員在現場發現了三袋名叫“糖精鈉”的食品添加劑，并且發現用來浸泡棗子的水池里的水非常甜。在證據面前，現場值班的工人王某承認，水池中確實倒入了“糖精鈉”，他稱，這樣做可以使棗子更加香甜。

　　查處過程中 ，作坊老板始終未露面。最后，執法人員以無證加工責令該作坊停業整頓，對已經“加工”好的約2000公斤的棗子進行了查扣。