中新網(wǎng)鄭州5月2日電（記者 齊永）依據(jù)衛(wèi)生部等部門(mén)的要求，自5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加過(guò)氧化苯甲酰（增白劑）、過(guò)氧化鈣這兩種物質(zhì)。記者在鄭州一些超市了解到，仍有商家不清楚這一新規(guī)。
3月1日，衛(wèi)生部等部門(mén)發(fā)布公告稱，自5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣，有關(guān)面粉小麥粉中允許添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容自行廢止。
5月1日下午，記者在鄭州市多家大型超市面粉銷售區(qū)看到，大部分面粉加工企業(yè)已經(jīng)停止使用增白劑，只有少部分沒(méi)標(biāo)明是否含有增白劑。在面粉銷售區(qū)內(nèi)，有一些面粉品牌包裝上用大字標(biāo)注“不含增白劑”、“無(wú)添加劑”字樣。據(jù)該超市工作人員介紹，有些面粉是去年進(jìn)的貨，有些幾個(gè)月前生產(chǎn)的面粉就已經(jīng)不含增白劑。
與銷售區(qū)相比，在超市饅頭和面條加工中，含有增白劑的面粉卻在大量使用。有部分面粉包裝上沒(méi)有標(biāo)明是否含有增白劑，有的則標(biāo)明含有過(guò)氧化苯甲酰。
((在一面條加工區(qū)，記者詢問(wèn)是否還在使用含有增白劑的面粉時(shí)，一負(fù)責(zé)人稱“不清楚（這一規(guī)定）”。面條加工區(qū)堆積如山的面粉包裝袋上仍標(biāo)明含有“過(guò)氧化苯甲酰（增白劑）”。該店工作人員介紹，他們面粉剛進(jìn)沒(méi)幾天，不知道面粉不讓使用增白劑。而與之一墻之隔的饅頭加工區(qū)，負(fù)責(zé)人稱面粉含不含增白劑是廠家的事情，和加工者沒(méi)有關(guān)系，他們的面粉都是昨晚剛進(jìn)的貨，面粉袋上沒(méi)寫(xiě)含不含增白劑。
一名業(yè)內(nèi)人士稱，衛(wèi)生部監(jiān)督局早在去年就在其網(wǎng)站上是否撤銷使用面粉增白劑公開(kāi)征求意見(jiàn)，不少生產(chǎn)企業(yè)從那時(shí)就已經(jīng)意識(shí)到國(guó)家要禁止面粉增白劑，開(kāi)始爭(zhēng)相推出無(wú)增白劑面粉，搶先占領(lǐng)市場(chǎng)。
很多市民表示，不含“增白劑面粉”在包裝上都有標(biāo)注，市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)一目了然。而購(gòu)買(mǎi)饅頭和面條時(shí)就很難斷定是否使用了含有“增白劑的面粉”。一市民告訴記者，他買(mǎi)饅頭和苗條時(shí)只有從顏色上判斷，“普通面粉做的饅頭有點(diǎn)暗。”但記者在一些饅頭攤位上看到，一個(gè)個(gè)都還是白饅頭。攤主告訴記者，如果用好的面粉做饅頭，顏色都很白，根本無(wú)法斷定，“增白劑對(duì)饅頭白不白沒(méi)啥影響，因?yàn)槔锩娣诺挠邪滋牵雌饋?lái)都很白。”
記者在采訪中了解到，對(duì)于面粉禁用增白劑，不少市民和商家不清楚，也有了解的市民表示憂慮，“標(biāo)準(zhǔn)制定了，但如果面粉廠家不執(zhí)行，我們消費(fèi)者也無(wú)法靠肉眼去識(shí)別。”鄭州一市民表示，擔(dān)心新規(guī)執(zhí)行不到位。
按照衛(wèi)生部等部門(mén)發(fā)布的公告，此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣的面粉及其制品 可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要加大監(jiān)督執(zhí)法力度 加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查 依法查處將過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和使用的違法行為。（完）