青島姜批發(fā)價每公斤7元
生姜的價格又漲了，收購價從兩個月前的0.6元/斤，到現(xiàn)在的2.1元/斤，姜價整整漲了兩倍還多。面對這次生姜漲價的現(xiàn)狀，不少人困惑不已。12月8日，記者來到山東生姜主產地萊蕪 ，試圖尋訪生姜漲價背后的推手，但生姜種植戶、收購商 、加工商對今年生姜價格的快速上漲原因也說不清楚。種植面積減少、出口量突然放大、有人炒作……到底是誰在給生姜定價?
種植戶：存在窖里一次賣一點
呂字文老人是萊蕪市羊里鎮(zhèn)城子縣村村民，從他記事起，他家和村里的主要經濟來源就是種生姜和大蒜。12月8日，老人在看到村頭掛出來的最新收購價格后，叫上兒子回家從姜窖里取了一小車推來賣，大約有 600斤，賣了1340元，比上次那車多賣了80元，而這已經是這個冬天他賣的第七車生姜了。
“一次性賣完不就得了，為啥這么麻煩?”對于兒子的這種抱怨，呂字文老人總是說孩子過日子不會算計。老人說，他剛收上來的第一車生姜只賣了0.9元/斤，而現(xiàn)在每斤賣到2.1元，正因為這樣，到村頭電線桿前看姜價成了老人每天早上的“必修課”。
對于今年的生姜行情，呂字文說，去年大姜價格低迷，所以今年很多村民都減少了種植量;今年開春時，萊蕪地區(qū)又逢大旱，所以產量下降了近三成。兩種原因相加，導致今年生姜總產量下降了很多，也許這就是導致價格上漲的原因。如今價格一天一變，我們村的保鮮窖已十庫九空。
加工商：始作俑者?受害者?
大蒜、干辣椒、金銀花等農產品(13.50,0.12,0.90%)在甲流等諸多非價值因素的誘導下價格飛漲的同時，和甲流概念略有關系的生姜也在這個冬季價格突漲兩倍，于是，各方都把上漲原因歸結為加工商囤積抬價。
“價格上漲，我們的成本就增加了，我們才是受害者，怎么會去囤積抬價呢?”萊蕪東井(華盛)食品有限公司相關負責人說，目前，處于老姜和新姜即將交替的季節(jié)，按往常的規(guī)律，一般新姜上市會降低市場行情，價格要略降一些，但現(xiàn)在的價格還在緩慢上升，給公司帶來了巨大的成本壓力。2008年年底，公司開始向深加工轉型，包括生姜在內的加工產品遠銷日本、韓國、加拿大等國家，這加大了對生姜原料的需求，粗加工生姜一噸沒有多少損耗即可出口，但加工成一噸姜片，往往需要采購近兩噸生姜，折損率在55%至60%之間。
加工商從初加工向深加工轉型突然放大了對原料的需求，這會導致價格上漲，但該負責人認為，這并非生姜價格增長兩倍的主要原因。
中間商：不敢讓姜在手中過夜
從理論上說，姜農和加工商的說法都可能是生姜價格上漲的原因，但在記者采訪過程中，上述多位人士卻認為，多種原因的集合并不能導致生姜價格成倍上漲，同時也有人士反對產量下降和出口增加的說法。“今年的出口量和往年相比，變化并不是太大，應該說總量上差不多。”當?shù)匾患壹庸て髽I(yè)負責人說。
在一個個原因被推翻之后，部分媒體把矛頭指向了中間商，認為是他們囤積抬價。朱于興是羊里鎮(zhèn)最大的生姜中間商，“有人說是我們囤積抬價，我們哪有那能耐?”朱于興說，現(xiàn)在的實際情況是，他們非但不敢囤積，甚至連讓這些姜在手里過夜都不敢。朱于興說，現(xiàn)在的姜價已經很高，萬一哪天開始跌價就可能砸在手里，2007年，他就因為存了上百噸姜一月虧了十幾萬元。
在羊里鎮(zhèn)，生姜價格幾乎每天都會變動一次，無論是漲還是跌。但在記者試圖了解誰在“拿捏”生姜價格時，卻發(fā)現(xiàn)這種價格的變動在當?shù)刂饕ㄟ^收購方和銷售方之間口口相傳，并沒有一個針對市場整體供需情況的定價機制，無論是加工商還是種植戶都不掌握生姜價格的話語權。
對于這種現(xiàn)行的價格模式，萊蕪市大增商務信息服務部負責人黃哲圣認為，“價格誰也說了不算，完全根據(jù)當天的需求來決定，這才是真正的市場定價機制。”
呂字文老人認為，政府應該出面確定指導價格，避免價格成倍劇烈波動。