如何鑒別純果汁?內(nèi)蒙古赤峰市產(chǎn)品計(jì)量檢測(cè)所的同志介紹，購(gòu)買(mǎi)果汁時(shí)要“察顏觀色”：
讀標(biāo)簽。合格的產(chǎn)品包裝上都配有成分說(shuō)明，100%純果汁的說(shuō)明中一般注明為100%果汁(如為濃縮還原果汁，則標(biāo)明水、水果濃縮汁)，并清楚寫(xiě)明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。
觀色澤。100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常艷麗，說(shuō)明其中添加過(guò)多色素，為偽劣品。
看沉淀。100%純果汁中如果存在沉淀，說(shuō)明果汁在加工中保留了對(duì)人體非常有益的水果肉和纖維素，因此有果肉沉淀的果汁，營(yíng)養(yǎng)更全面。
品口感。100%純果汁嘗起來(lái)是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸);劣質(zhì)產(chǎn)品往往過(guò)甜，入口后回味不自然。