白蘭地產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司
白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存陳釀、調(diào)配而成的葡萄蒸餾酒。白蘭地是世界四大名酒之一，其色澤優(yōu)雅悅目，口味甘冽、綿延，具有細(xì)膩的葡萄果香，純厚的酒香和濃郁的橡木香，頗受消費(fèi)者喜愛。
為了維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，促進(jìn)白蘭地產(chǎn)品的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對白蘭地產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了天津、山東、上海、福建、廣東等5個(gè)省、直轄市24家企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)銷的34種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為76.5%。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、感官不合格。感官是對白蘭地產(chǎn)品的綜合評價(jià)，本次抽查中有部分產(chǎn)品感官不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。感官不合格的產(chǎn)品存在香氣口感不純正、酒體淡薄、不具備典型風(fēng)格等缺陷。
2、部分理化指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。酒精度是白蘭地產(chǎn)品的最基本的理化指標(biāo)，而非酒精揮發(fā)物總量是指揮發(fā)酸、酯類、醛類、糠醛和高級醇的總和，在白蘭地理化檢測中也是非常重要的一個(gè)指標(biāo)，以上這五種成分都與白蘭地的品質(zhì)有著直接的聯(lián)系。一般來說，非酒精揮發(fā)物成分的含量與陳釀時(shí)間也有一定的關(guān)系，白蘭地在貯存陳釀的過程中，萃取橡木桶中的許多香氣成分，包括一些酯類、醛類等，并且使得各種成分相互協(xié)調(diào)和融合，形成白蘭地的特征香氣。本次抽查中有部分產(chǎn)品理化指標(biāo)酒精度和非酒精揮發(fā)物總量不合格。
針對本次抽查中反映出的質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者選購，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)更好的消費(fèi)環(huán)境。
