高血壓病人宜食的蔬菜，不但應為高鉀低鈉，而且應含豐富的維生素和微量元素，以保護血管，降低血壓。它們是：
瓜菜類：冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、菜瓜、西葫蘆、茄子、土豆等。其中的冬瓜，被認為是減肥的妙品。
其他蔬菜：芹菜、大蔥、洋蔥、番茄、柿椒、茭白、香椿、青筍、薺菜、胡羅卜、海帶、黑木耳。
高血壓病人宜食的蔬菜，不但應為高鉀低鈉，而且應含豐富的維生素和微量元素，以保護血管，降低血壓。它們是：
瓜菜類：冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、菜瓜、西葫蘆、茄子、土豆等。其中的冬瓜，被認為是減肥的妙品。
其他蔬菜：芹菜、大蔥、洋蔥、番茄、柿椒、茭白、香椿、青筍、薺菜、胡羅卜、海帶、黑木耳。