5毛一袋的辣條，每克含菌超10萬個
批發(fā)價就2毛5，產地多為假的經檢測，辣條含細菌數量驚人且是致病菌
5毛一袋的辣條，每克含菌超10萬個
一袋售價僅5毛的小辣條，在擁有著香辣口味和精美外包的同時，也有著超標的細菌含量和謎一樣的生產地。
記者在探訪時發(fā)現，一袋可讓孩子津津有味吃上半個多小時的辣條，在臨沂批發(fā)市場，批發(fā)價僅為2毛5分錢。而對于具體的生產地，記者尋著包裝上的地址找去 ，不是關門停產就是早已搬遷。
而在批發(fā)商口中，這些辣條多產自流動性作坊，真實的地址他們作為批發(fā)商都不清楚，有專門的貨源。而對于廠家，他們手中也只有個電話號碼……
青島市場：
5毛辣條受歡迎產地卻不明
7月20日，本報A16版報道《孩子們愛吃的“ 辣條”5毛一包，細菌超標》一文后，在島城引起了不小的反響。針對辣條多沒有“ 戶口”的問題，有市民向本報記者反映，這些辣條很多都被孩子吃掉了，很可能會影響孩子的身體健康和生長發(fā)育�！� 一定要查查島城的辣條到底來自哪里？細菌超標到底有多嚴重？”
7月23日李滄實驗小學附近的一位小店老板向記者透漏，他們小店的辣條食品，一些是有專門人供貨，另一些是從島城一些副食品批發(fā)市場批發(fā)的。而至于產地在哪，老板稱不清楚。他說：“我們賣的辣條都不是青島本地生產的，很多貨好像是從臨沂那邊發(fā)過來的。”
記者曾試圖聯系不同品牌辣條的生產地 ，并多次撥打包裝上印刷的聯系電話。但是，均未拿到想要的準確地址。有些電話是無人接聽，而有的電話甚至無法接通。部分能接通的基本都是手機號，很多聽說記者想去廠家看看，都以不方便為由，拒絕了記者的要求。其中，記者找到了一個印著“ 重慶風味”字樣的辣條，產地寫著河南鄭州管城區(qū)，但是印刷的手機號碼歸屬地卻是臨沂。
在島城市場調查中，記者得知了一個信息，島城“ 產地不明”的辣條或許是從臨沂進貨。7月24日，記者決定赴臨沂進行調查。
生產商：
流動性大，警惕性高，多關門生產
記者在采訪期間曾多次試圖進入當地生產辣條的企業(yè)，但由于企業(yè)的地址不準確或是生產廠家的警惕性較高，因此很難進入。而據記者了解到，很多小的食品廠都隱藏在民房里面，外面任何標志都沒有。
記者在當地一些小商店里看到了某一個牌子的辣條有出售，記者看了一下商標，生產地址只寫了“永盛小區(qū)”，至于哪條路，門牌號都沒有具體標明。7月25日下午，記者來到了永盛小區(qū)。記者看到，這個小區(qū)離市區(qū)比較遠，小區(qū)里面既有樓房也有平房。記者詢問了數名居民，他們都沒有聽說過這個產品，也不知道周圍有這么個廠家�！皼]聽說過，我們店里賣的都不是臨沂產的，你說的這個牌子的辣條我也不知道。”永盛小區(qū)一家小賣部的店主告訴記者。
7月26日，記者又聯系了一家辣條生產廠家。根據地址，記者找到了廠家所在的村莊，但是轉遍了全村都沒有找到這個牌子的生產廠家，多方打聽之下，當地村民表示也不知道村里有這么個食品廠。
無奈，記者撥通了廠里的電話，一名男子接聽了電話，并證實他是這個廠子的員工。
記者以進貨商的名義希望能進廠里參觀一下，他卻沒有立即答應，先問記者是從哪里來的，怎么知道他們的電話，有沒有推薦人。即使記者都回答了，對方考慮了一會還是沒有最終答應記者。“我們這兩天停工，改天再說吧。”隨后就掛斷了電話。
一位比較熟悉此行業(yè)的張先生向記者透漏，“像生產辣條的這種廠子，其實只需要一臺機器幾個工人就可以了，完全可以以家庭作坊的形式進行生產。所謂的商標等很多都是自己想出來的，然后找人印刷，隨后流入市場。他們很隱蔽也很謹慎，有了穩(wěn)定的客源之后，再有新的客源時都要通過內部人士介紹才敢接觸，而且產品往往也不在當地進行銷售，都賣給了外地。”
“為什么不在當地銷售？”記者問道。
“他們怕出了問題，在當地遭到投訴，很容易就被查處，如果是銷往外地的話，出了問題，相關部門進行執(zhí)法就更加困難一些�！睆埾壬嬖V記者。
臨沂批發(fā)商：
產地不明，一袋批發(fā)價僅2毛5
7月24日下午，記者來到了臨沂華豐副食品批發(fā)市場。記者在批發(fā)市場看到，批發(fā)類似“辣條”的休閑食品店不在少數，有的還掛著山東總代理等字樣。
在一家批發(fā)店中，記者看到了島城小店賣得很火的幾種辣條，在這里都有售。店主告訴記者，在他這里一包的批發(fā)價是12.5元，一包是50袋，折合一袋是0.25元。也有20袋一包的，這種大約是5.5元錢一包，折合約0.27元一袋。另外，據店主介紹，他們店中還有一袋批發(fā)價在3毛多的辣條。“這種辣條包裝更精美，但是利潤會更低。雖然你對外都是賣5毛，可是這種貨對于前期吸引客戶可是很有效的。”
當問及產地的時候，店主告訴記者，產地是在河南。“至于是哪個廠產的，我也不清楚，也不能告訴你的，這畢竟是我們自己的進貨渠道。”記者隨后查看了很多品牌的辣條，有些牌子的地址很詳細，根據上面的電話打過去也能打通；但是有些牌子的辣條，地址很模糊，即使按照地址前去尋找也基本不能找到具體的廠址，有的甚至寫著“火車站附近”等比較粗略的地址。
在采訪調查中，記者還發(fā)現了一個比較奇怪的現象。
在臨沂當地的副食品批發(fā)市場里面，代理商所代理的品牌大部分是其他省市的產品，本地的產品反而不多。在其中一家店里，記者從一位店主的口中了解到一部分原因。
當記者進入這家店時，里面還有兩三位客人和店主聊天，據了解，這三位客人是從濰坊趕到臨沂批發(fā)食品的，沒想到在這里反而見到了濰坊的食品品牌�！澳銈兣R沂的怎么不代理當地的產品，反而代理我們?yōu)H坊的牌子？”一位客人問店主。店主是一名三四十歲的中年婦女，她告訴客人：“我們臨沂也有很多好牌子都被人代理了，不過當地的食品質量有的很好，有的很差。很多小廠子可能就在民房里面生產，所以我們也不愿意代理這些很差的牌子，要是賣到市場上，別人吃壞了肚子還不得回來找我們。連我們也不知道這些小廠子的地址，我們到時候找不到生產廠家就虧了。”
除了以上原因，店主還告訴客人，臨沂當地相關部門對麻辣食品檢查的力度很大，很多不合格的食品廠都不敢輕易把產品投入市場，這也是當地店家代理臨沂品牌的食品較少的原因之一。
◎試驗：
辣條每克所含細菌數量超過10萬
那么，辣條中的細菌含量到底是多少呢？記者委托島城一家食品檢測機構對辣條細菌含量進行了檢測。檢測的結果是驚人的：每克所含細菌竟超過10萬個。
進行檢測的該機構負責人張主任在采訪中稱，她于7月20日在一辣條上取樣，在無菌環(huán)境下進行細菌培養(yǎng)。
在總細菌數實驗中，因為“細菌數目過多，無法原樣試驗�！睆堉魅伪銓悠废♂屃�100倍后做的試驗。22日，細菌總數出來。在培養(yǎng)皿上，菌落的數目多達1200個，這個數字需乘以100，便得出每克辣條的試驗結果，約12萬個細菌。而對于細菌種類中的大腸桿菌和大腸菌群的檢測，張主任稱，用的是LST培養(yǎng)基(月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯)，共分了三組進行試驗。三組分別是，稀釋10倍組，稀釋100倍組，稀釋1000倍組。其中，每組3個試管，共做了9只試管進行試驗。結果，10倍組和100倍組均渾濁產氣。1000倍組2個產氣。
因為有渾濁產氣，就要接種BGLB(煌綠乳糖膽鹽肉湯，檢測大腸菌群)和EC(EC肉湯，檢測大腸桿菌)，然后再進行檢測。對于細菌種類的結果，張主任稱，試驗證明，該樣品中的致病菌大腸桿菌，陰性，合格。而大腸菌群MPN值(一種用概率理論來估算細菌濃度的方法)是1100，不合格。對于致病菌沙門氏菌和金黃色葡萄球菌，沙門氏菌未檢測出，陰性，合格。金黃色葡萄球菌，檢測結果是陽性，MPN值是43，不合格。
總體來說，細菌總數量超過10萬，總數超標。含有大量致病菌：有大腸菌群和金黃色葡萄球菌，致病菌超標。對于致病菌，張主任表示，按照有關規(guī)定，對于金黃色葡萄球菌，原則上是絕對不允許存在的。一旦檢測出來，這個食品就是不合格。
記者 于良 王守華
