新華網杭州5月3日電(記者屈凌燕)記者從杭州市質量技術監(jiān)督局獲悉，杭州市場日前抽檢發(fā)現(xiàn)了硫黃熏蒸過的問題干辣椒、枸杞等干制蔬菜果品，海帶、萵苣干等則非法使用了一些添加劑。
針對目前百姓關注的食品安全重點問題，杭州質監(jiān)部門結合近期關注重點，對市場上的面食制品、蔬菜制品、干果制品進行專項抽查。從專業(yè)人員購樣檢測結果顯示：未發(fā)現(xiàn)杭州市場存在色素饅頭。但在抽樣中發(fā)現(xiàn)干辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜制品和干制品中存在硫黃熏蒸和非法使用添加劑的情況。
據悉，對于本次調查抽樣的情況，質監(jiān)部門會將結果報給相關監(jiān)管部門，并在本月安排市民代表重點抽樣檢測。
杭州市質監(jiān)局的工作人員特別介紹了鑒別這些干制品的方法：
干辣椒：正常的干辣椒顏色有點暗，硫黃熏蒸后干辣椒顏色過于鮮艷，色澤發(fā)亮、帶有亮橙色和半透明感，細聞有硫黃氣味。
枸杞：天然枸杞比較干燥，酸中帶甜，顏色略發(fā)暗，略帶土色。硫黃熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感，顏色特別鮮紅、光亮。
海帶：正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學品加工過的。
銀耳：正常的銀耳呈本黃色，經硫黃熏蒸后色澤特別潔白。
萵苣干：正常的萵苣干呈暗綠色，有萵苣的清香。加了色素的萵苣干顏色特別綠，沒有萵苣清香，而且用水泡后，水會變成淡綠色。
黃花菜：正常黃花菜顏色有點發(fā)暗，特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨，一般存貨顏色會呈黃褐色，那是正常現(xiàn)象。而硫黃熏蒸后的黃花菜顏色黃白色，看上去特別干凈、飽滿，但沒有黃花菜的清香味。