外表光鮮亮紅的橙子，用紙巾一擦，橙子露出了青綠的底色，而紙巾則被染紅。昨日，有讀者反映，買回家的橙子極有可能是“染色橙”。 而一位多年做臍橙批發(fā)生意的胡女士向記者自揭行業(yè)黑幕，臍橙染色已成為行業(yè)“潛規(guī)則”，而染色劑有胭脂紅，也有蘇丹紅。隨后，記者在沈城市場(chǎng)買來(lái)臍橙實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，橙紅的臍橙泡水后明顯脫色，濕巾擦拭后立刻變成紅色。
市民投訴：吃個(gè)臍橙染紅雙手
果店里，一個(gè)個(gè)光彩鮮亮的紅橙，看起來(lái)特別美觀，讓人特別想吃。可是，誰(shuí)能想到，這些橙子竟然是打過蠟、染過色的，對(duì)人身體有害！
市民高先生一家三口都喜歡吃臍橙，每次都要挑又紅又亮的大橙子買上幾斤。12月13日，高先生照常買了二斤臍橙回家。因?yàn)槌猿茸忧案呦壬鷦傁赐晔诌�未來(lái)得及擦干，他吃驚地發(fā)現(xiàn)，扒完橙子的手竟染上了紅色，“我仔細(xì)觀察了下橙子，發(fā)現(xiàn)上面顏色紅黃不均勻，明顯是染過色的，真是沒法兒吃了！”
和高先生一樣懷疑臍橙被“染色”的，還有市民劉大娘。劉大娘告訴記者，3歲的小孫子喜歡吃臍橙，有時(shí)一天吃兩個(gè)。一次偶然，“孫子拿濕巾在橙子上鼓搗了半天，我一看，濕巾竟是紅的。這橙子咋還掉色呢？”
劉大娘說(shuō)，她現(xiàn)在非常擔(dān)心，不知道給橙子染色的東西到底是什么？“孩子那么小，吃了那么多臍橙，會(huì)不會(huì)對(duì)身體有害呀？”
記者實(shí)驗(yàn)：臍橙掉色染紅紙巾
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前正逢臍橙大量上市的季節(jié)，各個(gè)水果超市和市場(chǎng)都把臍橙作為主打水果。市場(chǎng)上的橙子大多分為三種，10元/斤的進(jìn)口臍橙、5.8元/斤的國(guó)產(chǎn)臍橙和10元3斤的國(guó)產(chǎn)臍橙。
記者在十三緯路的兩家水果超市走訪發(fā)現(xiàn)，從表面上看，10元/斤的橙子顏色發(fā)黃，橙蒂為正常木頭顏色。而5.8元/斤的橙子和10元3斤的橙子顏色橙紅，橙蒂為紅色。記者從不同的水果超市購(gòu)買了三個(gè)顏色橙紅的橙子，聞起來(lái)有一種淡淡的化學(xué)制劑味道。把臍橙用溫水浸泡幾分鐘后發(fā)現(xiàn)，發(fā)紅的橙子會(huì)在水中留下紅色塊狀物體。記者用紙巾使勁兒擦拭其中一只橙子的上部，露出了青綠的底色，而未擦拭一面仍然紅艷。仔細(xì)觀察橙子皮的表面，發(fā)現(xiàn)上面明顯出現(xiàn)染色不均勻的狀況，而青綠的底色上仍有紅顏色滲透的痕跡。
自揭黑幕：青橙染色裝“成熟”
胡女士是沈陽(yáng)市八家子水果批發(fā)市場(chǎng)的一名水果批發(fā)商，做臍橙生意已經(jīng)有八個(gè)年頭。昨天上午，身在湖北某臍橙原產(chǎn)地的她，剛剛往沈陽(yáng)發(fā)來(lái)20噸臍橙。
胡女士在電話中告訴記者：“其實(shí)我不應(yīng)該自曝家丑，但我覺得不說(shuō)不行了，做了這么多年臍橙批發(fā)，實(shí)在有些看不下去了，再這樣下去，這么好的臍橙市場(chǎng)就被糟蹋完了。”
胡女士說(shuō)，一些水果批發(fā)商為了搶占商機(jī)，早早就到臍橙產(chǎn)地蹲點(diǎn)，將青綠的橙子從樹上摘下來(lái)。為了能讓橙子品相好，賣上好價(jià)錢，果品經(jīng)銷商就采用了“催紅”技術(shù)，用乙烯利脫青催熟后，再放在加入染色劑的溫水中浸泡，使果皮變成橙紅色后再在表面打上石臘出售。這樣的橙子色澤紅艷，很容易賣上高價(jià)。
“在這個(gè)市場(chǎng)里，批發(fā)商不管你染不染色，染得是什么，只要是品相看著好，就能賣出好價(jià)錢，反之，你若不隨大溜，你的臍橙就不會(huì)有人待見，也賣不上價(jià)。” 胡女士說(shuō)。
深入調(diào)查：染色劑加入蘇丹紅？
“十一月正是臍橙成熟的季節(jié)，按理說(shuō)，現(xiàn)在的臍橙根本沒有必要再催紅，但一些水果經(jīng)銷商卻把本就色澤很好的臍橙再次‘催紅’。”胡女士說(shuō)，為了使臍橙的顏色看起來(lái)更好看，一些商人已經(jīng)不擇手段，剛開始用胭脂紅，現(xiàn)在還有用蘇丹紅的。“這不是害人嗎？這些化工原料是會(huì)對(duì)人體有害的，再這樣下去，臍橙就徹底毀了。”
記者在該臍橙原產(chǎn)地的網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，早在今年4月，該地一個(gè)政協(xié)委員就寫了一份關(guān)于“臍橙催紅技術(shù)對(duì)該地區(qū)臍橙品牌‘自殺式’威脅”的提案，并在提案中痛陳臍橙打蠟和染色的弊端。
而胡女士告訴記者，不光是該地區(qū)的臍橙是“染色”的，現(xiàn)在其他臍橙產(chǎn)區(qū)也把此默認(rèn)為“潛規(guī)則”，并有愈演愈烈之勢(shì)。“我之所以把這個(gè)說(shuō)出來(lái)，就是希望相關(guān)部門能對(duì)這個(gè)事情重視，讓這個(gè)市場(chǎng)能規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提供給消費(fèi)者放心的產(chǎn)品。”
事態(tài)發(fā)展：農(nóng)委已介入取證檢測(cè)
“臍橙被染色的確挺可怕”。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授吳朝霞告訴記者，“胭脂紅”被用于食品著色，只允許在規(guī)定含量?jī)?nèi)使用，多用于飲料和點(diǎn)心類，因?yàn)槠渚哂新远拘裕瑯O易損害食用者的肝臟，長(zhǎng)期大量積累在人體后，將會(huì)致癌。根據(jù)國(guó)家有關(guān)食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，人工合成色素嚴(yán)禁超范圍使用，否則會(huì)給人體帶來(lái)危害。
遼寧分析科學(xué)研究院一位負(fù)責(zé)人告訴記者，對(duì)于臍橙染色的情況他們已經(jīng)接到舉報(bào)，并剛剛對(duì)一批臍橙進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)的結(jié)果為“胭脂紅”。但這位負(fù)責(zé)人表示，由于該研究院并沒有檢測(cè)蘇丹紅的設(shè)備和儀器，所以并不能斷定染色的臍橙中是否含有蘇丹紅。
沈陽(yáng)市農(nóng)委質(zhì)量安全處的張?zhí)庨L(zhǎng)告訴記者，臨近兩節(jié)，水果銷售將迎來(lái)一個(gè)高峰期。他們對(duì)染色橙子非常重視，目前已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)上的臍橙進(jìn)行采樣，并將委托市質(zhì)監(jiān)部門做相關(guān)檢測(cè)。“染色臍橙到底是胭脂紅還是蘇丹紅，一切都要等到檢測(cè)結(jié)果出來(lái)才能定論。”
本報(bào)記者 張曉寧 實(shí)習(xí)生 焦晨 攝影 常晟罡
小貼士
四招鑒別染色臍橙
胡女士告訴記者，因?yàn)槟毘鹊娜旧珓┦窃诒砥ど希藗兪秤玫氖抢锩娴墓猓灾略S多人認(rèn)為，即使橙皮被污染，果肉也沒有什么問題。“其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法。”胡女士說(shuō)，人手在接觸染色的臍橙后，染色劑就會(huì)沾在手上(尤其是潮濕的手)，當(dāng)你用手去接觸果肉時(shí)，染色劑就會(huì)隨著果肉一起吃下去。
胡女士介紹，識(shí)別沒染色的臍橙有一些竅門：
1 染過色的橙子，表面看起來(lái)特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，部分甚至有紅色殘留物。
2 用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅、變黃，說(shuō)明可能被染色。
3 未染色的臍橙橙蒂呈黃白的木頭顏色，而染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色。
4 染色橙子，表面摸起來(lái)黏黏的，沒染色的摸起來(lái)比較自然。