雞蛋也在進(jìn)步。
不僅有土雞蛋、洋雞蛋、生態(tài)蛋、保潔蛋等“概念”雞蛋也開(kāi)始現(xiàn)身“江湖”。
更有一種雞蛋，名為“聰明蛋”，自稱該雞蛋中人體必需脂肪酸的含量比普通雞蛋高30倍，鋅、鐵含量高2.5倍。
于是，商家大肆渲染，高卵磷脂、低膽固醇、富含DHA、維生素含量極高，更有甚者宣稱可開(kāi)發(fā)兒童智力、增進(jìn)血液循環(huán)、有效降低膽固醇等。
因此，同樣是雞蛋，有的只賣(mài)5元一斤，有的則賣(mài)到幾十元一斤。
■記者 劉玲玲 實(shí)習(xí)生 吳林 王倩
超市不同名稱的蛋不下十種
8月5日上午，記者走訪了家潤(rùn)多、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)瘸邪l(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的雞蛋琳瑯滿目，價(jià)格從5元到30多元不等。
在家潤(rùn)多超市朝陽(yáng)店的蛋類柜臺(tái)，各種功效、各種品名的“概念雞蛋”，有用綠色玉米、大豆飼養(yǎng)蛋雞產(chǎn)下的“綠色蛋”；有蛋雞頭一個(gè)月產(chǎn)下的“初產(chǎn)蛋”；有清洗涂膜，紫外線滅菌，剔除散黃、裂紋的“保潔蛋”等。
這些“概念雞蛋”都用塑料盒包裝得很精致，與每斤5元的散裝雞蛋相比，盒裝雞蛋的價(jià)格明顯要貴，有的甚至貴了1倍。12枚裝的好土雞蛋和鄉(xiāng)里土雞蛋的售價(jià)分別為14.8元、12元；生態(tài)蟲(chóng)雞蛋12枚(凈重580克)竟然賣(mài)到了20.8元。
概念太多令市民無(wú)所適從
在沃爾瑪超市黃興南路店，市民禹小姐在雞蛋柜臺(tái)前徘徊好一陣還是拿不定主意，她無(wú)奈地說(shuō)：“雞蛋的種類太多了，一些還有專門(mén)的用途，比如降低膽固醇的、補(bǔ)充維生素的，也不知道是不是有這么‘神’，還是買(mǎi)點(diǎn)普通的土雞蛋吧。”
“我準(zhǔn)備買(mǎi)兩盒‘無(wú)公害’雞蛋，送給坐月子的嫂子。”在家潤(rùn)多超市朝陽(yáng)店，正在挑選雞蛋的市民周小婉雖然搞不清楚“概念雞蛋”的好處和區(qū)別，但是，“它既然價(jià)格高，一定比普通雞蛋有營(yíng)養(yǎng)。”
在一旁挑東西的李先生忍不住向記者抱怨： “上個(gè)月，老婆坐月子，我買(mǎi)了一盒標(biāo)價(jià)為99元的柴雞蛋，吃了之后發(fā)現(xiàn)味道跟普通雞蛋沒(méi)啥區(qū)別，老婆還說(shuō)我買(mǎi)的是假柴雞蛋，讓我很尷尬！”
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家：純屬扯蛋
這些雞蛋真的有那么“神”嗎？難道現(xiàn)在的雞蛋也具備了“保健品”的功效？還是這僅僅只是商家玩“概念”？
“吃了這些雞蛋，就能開(kāi)發(fā)兒童智力？扯蛋！”中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授唐大寒表示，實(shí)際上，雞蛋本身就擁有很多有益于智力開(kāi)發(fā)、身體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，但歸根結(jié)底，這還是普通食品，并不具備顯著功效。對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)，不同品種的雞蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有太大區(qū)別。
在唐大寒看來(lái)，市場(chǎng)上這些“概念雞蛋”大多是商家利用人們關(guān)注健康的心理，給雞蛋賦予高營(yíng)養(yǎng)的概念，以吸引消費(fèi)者的目光，獲取更多的利潤(rùn)。
唐大寒直言：“名號(hào)都是‘自封’的，這些都是企業(yè)的商業(yè)炒作而已。”