前晚，杭州黃龍飯店一桌酒席讓大家吃得很不是滋味
自帶5瓶紅酒，收了1000元開瓶費(fèi)
更懊惱的是，最后結(jié)賬時15%的服務(wù)費(fèi)也還是照收不誤
昨天，讀者張先生氣呼呼地打進(jìn)了本報熱線96068：前一晚，朋友相聚在黃龍飯店吃飯，因?yàn)殚_瓶費(fèi)的事情弄得很不開心，“已經(jīng)收取了15%的服務(wù)費(fèi)，為何還要收高額開瓶費(fèi)？”
張先生他們訂餐訂在黃龍飯店中餐廳大包廂，十來人，席間有一位杭州某知名連鎖酒莊的高層，帶了5瓶紅酒。
服務(wù)員說，自帶酒水要收開瓶費(fèi)。每人200元，或者一瓶500元。一番討價還價，最終每瓶紅酒收了200元的開瓶費(fèi)。
飯還沒吃，1000元的費(fèi)用已經(jīng)產(chǎn)生。而到最后賬單一拉，總餐費(fèi)15%的服務(wù)費(fèi)還是照收不誤，兩項(xiàng)一加，約3000元，1.4萬元的餐費(fèi)中倒有20%是“冤枉錢”。
開瓶費(fèi)到底是怎么個收法
昨天，記者致電黃龍飯店詢問“能不能自帶酒水”。餐廳服務(wù)員說，飯店一般不允許客人自帶酒水，如果一定要自帶，開瓶費(fèi)為該酒在他們飯店的售價的30%。
可如果帶的酒水是黃龍飯店沒有銷售的呢？服務(wù)員說，他們會叫專業(yè)人士，也就是黃龍飯店酒吧的經(jīng)理來估價，按估價的30%收取。
但這中間還有兩個問題：一是進(jìn)口紅酒在國內(nèi)外銷售價格存在很大差價；二是同一類紅酒，在不同消費(fèi)場所的價格也不一樣，到底以哪個價格為準(zhǔn)？對這些問題，服務(wù)員有點(diǎn)不耐煩了：“當(dāng)然以我們的行情為準(zhǔn)”。
當(dāng)晚，那位酒莊高層帶的是智利進(jìn)口的“1865圣佩特羅”，在他們酒莊賣500多元一瓶，但進(jìn)了星級酒店，售價就到了1500元~3000元不等。實(shí)際上，當(dāng)時，服務(wù)員并沒有搬出30%的說法，也沒有叫人來估價，直接叫價“開瓶費(fèi)每瓶500元”，隨后又還價到200元。
取消開瓶費(fèi)叫了好多年
關(guān)于開瓶費(fèi)的爭議已存在多年，“消協(xié)”站在消費(fèi)者的立場一直主張取消開瓶費(fèi)，也曾經(jīng)組織過專項(xiàng)行動，但因?yàn)榫扑婕吧碳遥采婕敖?jīng)貿(mào)管理部門，最后大家態(tài)度不一，專項(xiàng)行動做不下去，開瓶費(fèi)規(guī)范問題也就不了了之。
商家都想靠酒水進(jìn)一步提高利潤，但要杜絕消費(fèi)者自帶酒水確實(shí)也很難做到。
記者問了一圈，各商家收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也都不一樣：有些餐飲店，雖不主張自帶酒水，但消費(fèi)者真要帶了，也不收費(fèi)；一些特色餐飲店，開瓶費(fèi)為每瓶50~100元不等；一些星級飯店，有些按價格分段收費(fèi)，如500元以下的酒每瓶收取50元；500元~1000元的酒每瓶收100元，以此類推；還有的像黃龍飯店一樣，以酒價比例來收費(fèi)，30%的比例算是比較高的。
省消協(xié)的一位工作人員聽說黃龍飯店的這個開價，也嚇了一跳。
開瓶費(fèi)的法律問題
當(dāng)晚在黃龍飯局上，有一位律師，他從法律角度來看這個問題：
第一，飯店沒有明碼標(biāo)價，沒看到有張貼“禁止自帶酒水”；第二，即便“明示”，也屬霸王條款。菜都點(diǎn)好了，酒都拿出來了，服務(wù)員上來說要收開瓶費(fèi)，這時候消費(fèi)者幾乎沒什么退路，要不支付開瓶費(fèi)，要不消費(fèi)酒店的高價酒。顯然，這是商家利用了自己的強(qiáng)勢地位，把這樣一條不合理的東西變成了行規(guī)。說到底，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
