上海消保委：部分現制飲料反式脂肪酸和細菌總數偏高需警惕
新華網上海10月17日電 (記者周琳、俞麗虹)上海消保委17日發布對上海23家銷售企業40件現制飲料樣品的檢測結果顯示，部分抽檢的現制飲料反式脂肪酸和細菌總數偏高，可能存在一定的食品安全隱患。
上海消保委相關負責人表示，本次抽檢的19件奶茶中，反式脂肪酸含量超過1克的樣品有3件、超過0.5克的有8件。而世界衛生組織建議，如果按一個成年人平均每天攝入能量2000千卡計算，每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克。導致偏高主要原因是部分奶茶中加入含有氫化植物油的原料，而反式脂肪酸很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙。
此外，40件樣品中，細菌總數實測值在10000(cfu／ml)以上的有12件樣品，大腸菌群實測值在200(MPN／100ml)以上的有16件，街客等品牌產品也名列其中。據介紹，產品原料含有較多細菌、很多現制飲料販售點是敞開式的、制作過程操作不規范是主要原因；而食品中細菌與大腸菌數量越多，說明食品受到的污染程度越大，部分細菌還會加速食品腐敗變質，直接影響消費者的身體健康。
不過此次抽檢的飲料中沒有出現濫用添加劑問題。上海消保委表示，由于部分現制飲料產品沒有相應產品標準，相關企業良莠不齊，產品質量難以控制及保證，建議國家有關部門盡快制定出臺相關產品標準，明確現制飲料行業監管部門分工。
