停牌中的味千(中國(guó))，今天通過其官網(wǎng)發(fā)出致歉及食品安全承諾書。就骨湯底料制作工藝及成分說明引發(fā)廣泛關(guān)注，向社會(huì)各界及消費(fèi)者表示歉意，并承諾加強(qiáng)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任義務(wù)，保證生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供安全、健康的食品。味千(中國(guó))稱，目前正積極配合工商部門對(duì)此事件的調(diào)查，并依照政府部門的意見進(jìn)行整改。記者發(fā)現(xiàn)，味千拉面官網(wǎng)已經(jīng)悄悄刪去了和農(nóng)大名義評(píng)估報(bào)告有關(guān)的所有“涉農(nóng)”內(nèi)容。

　　味千稱還原豬骨湯底是獨(dú)門工藝

　　味千(中國(guó))表示，作為日本重光株式會(huì)社(味千拉面品牌持牌人)在中國(guó)的永久特許權(quán)經(jīng)營(yíng)商，根據(jù)雙方合同約定，味千(中國(guó))一貫使用重光株式會(huì)社在中國(guó)子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產(chǎn)的味千千味湯，其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產(chǎn)的骨湯原液(產(chǎn)品名：豬骨湯精)，該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨(dú)有的工藝流程調(diào)味分裝成味千千味湯，然后統(tǒng)一配送至各地區(qū)的味千拉面門店，在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。該產(chǎn)品完全符合國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)，上述生產(chǎn)廠家亦持有國(guó)家主管部門頒發(fā)的生產(chǎn)許可證，消費(fèi)者可以放心食用。

　　稱誤讀農(nóng)大報(bào)告并向農(nóng)大致歉

　　味千(中國(guó))還就此前因誤讀中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)報(bào)告并予以不當(dāng)表述，引起消費(fèi)者對(duì)骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費(fèi)者及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)致歉。味千稱，目前正積極配合工商部門對(duì)此事件的調(diào)查，并依照政府部門的意見進(jìn)行整改。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在味千拉面官網(wǎng)，“產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)”一欄目前只顯示“網(wǎng)站建設(shè)中”，原先“經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與分析研究室認(rèn)證，膠原蛋白占蛋白質(zhì)的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”等介紹內(nèi)容以及產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告，均刪除得一干二凈。

　　添加劑均符合法規(guī)規(guī)定

　　關(guān)于社會(huì)關(guān)注的食品添加劑問題，味千(中國(guó))表示，已于8月2日發(fā)出正式公告澄清這一事件。山梨糖醇主要用于面制品作為“保濕劑”及“甜味劑”，2010年1月，中國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)已正式宣布在面制品中允許添加山梨糖醇。因此，目前公司的面制品內(nèi)所使用的添加劑均符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。

　　味千承諾：食品廣告不再虛假、夸大

　　味千(中國(guó))同時(shí)作出6點(diǎn)承諾：承諾執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)；保證生產(chǎn)的食品不超范圍及不超量使用國(guó)標(biāo)GB 760規(guī)定的食品添加劑；保證公司生產(chǎn)的食品符合相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；如公司生產(chǎn)的食品發(fā)生食品安全方面的問題，將一定承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并在監(jiān)管部門的指導(dǎo)下積極整改；保證食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能；把食品安全的企業(yè)主體責(zé)任放在第一位，為消費(fèi)者提供合格的、安全的食品。(記者 楊濱)