近日，有市民舉報稱，在南京六合有一家冷飲生產公司，其生產的美味奶油口味雪糕竟不含奶，是添加劑勾兌而成。昨天，南京市質量技術監督局六合分局對該公司進行了調查。
質監執法人員表示，如今的冷飲口味繁多、成分復雜，卻大都名不副實，誘人口味和顏色大都由添加劑勾兌而成。專家指出，越復雜的成分越沒有天然健康可言，所以夏季解暑不要過度依賴冰淇淋、雪糕。
暗訪
生產車間蒼蠅亂飛
被市民所舉報的這家冷飲生產公司，位于南京六合大廠，主要生產南京老字號冷飲“老冰棒”雪糕等。走進廠區，四處是垃圾以及亂拋的雜物。在一處看上去非常普通的房間里，一進門就是“老冰棒”雪糕生產車間，從生產車間敞開的門看過去，里面擺放了一臺生產老冰棒”雪糕的流水線機器，地上到處是污水，現場工人沒有一人戴口罩和手套，剛生產好的裸體雪糕，工人們便徒手抓拿，現場蒼蠅亂飛，衛生狀況骯臟不堪，無法讓人聯想到這里是生產人吃的冷飲。
在樓上一處原料加工車間，這是一間原料加工制作冷飲的作坊。記者觀察到，該作坊的地上、墻上到處是污垢，昏暗狹窄的場地內各種機器和材料混雜堆放在一起，整個場內邋邋遢遢，地板一片濕漉。
推開一扇破舊的門，里間堆放著大量食品添加劑，制作誘人口味冷飲原材料等都混堆在一起。記者仔細觀察，這里也是骯臟不堪，大量用桶盛裝的原材料無生產廠家，無生產日期，桶上積有厚厚污垢，清潔衛生，確實令人擔憂。
調查
配料寫全脂奶粉，其實是牛奶味的添加劑
按規定，生產冷飲食品的企業，必須獲得國家QS生產許可證才能加工冷飲�？赡暇├献痔柪滹嫛袄媳簟泵牢赌逃涂谖堆└�，不僅產自臟作坊，而且其包裝上的QS生產許可證也有問題，甚至有些應有的原料根本就沒有，而是用食品添加劑勾兌的。
針對這些情況，記者將有關情況，迅速向南京市質量技術監督局六合分局作了反映，該局領導很重視，立即派出執法人員前往該公司進行調查。
在雪糕生產車間，執法人員發現這兒衛生狀況確實令人擔憂，當即提出了口頭整改。而在堆放著大量食品添加劑和制作誘人口味冷飲原材料倉庫內，執法人員也發現衛生狀況不容樂觀，對一些無生產廠家、無生產日期原材料進行取樣調查。
根據老字號冷飲“老冰棒”美味奶油口味雪糕上的配料成分標注情況，有全脂奶粉，可執法人員在該原材料的倉庫內，怎么也找不到半點奶粉，倉庫保管人員對此解釋說，全脂奶粉都用完了。而該廠負責人在執法人員一再追問下，終于道出了實情�，F在市場上冷飲競爭太激烈，價格上不去，如果加入了全脂奶粉成本太高了，冷飲賣不出去。因此，美味奶油口味雪糕中不含奶，而是加入一種牛奶口味添加劑勾兌的……除了這些問題，冷飲中的食品添加劑越來越多，卻越來越名不副實，早已遠離了過去“綠豆棒冰等于綠豆沙加水”的天然與實在了。
記者發現，標奶油口味雪糕的配料有飲用水、白砂糖、全脂乳粉、植物油、麥芽糖精、乳清粉等，以及食品添加劑增稠劑、乳化劑、食用香精、甜蜜素等。但執法人員一一核實卻不見全脂奶粉的身影。
生產許可證號是生產純凈水的
調查中，執法人員對其包裝上的QS生產許可證問題，進行了調查，原來包裝上的QS生產許可證號，竟是生產純凈水的QS生產許可證號。
執法人員指出，在主料的標注上也不規范，以產品添加的植物油為例，籠統地寫著植物油或食用植物油。植物油有很多種，如大豆油、花生油、麻油、菜子油，但普通液態植物油并不容易達到冷飲的形態和口感，所以有的廠家會對植物油進行部分氫化變成半固態的植物油，但氫化植物油中含有對健康不利的反式脂肪酸，所以建議廠家進行更細致的標注。
最后，執法人員對這家生產南京老字號冷飲“老冰棒”雪糕的公司，下達了處罰通知單等。目前，此案仍在作進一步調查。
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教你識別雪糕優劣
昨天，南京市質量技術監督局六合分局執法人員提醒說：消費者在購買時可以經過4種方式鑒別其質量的優劣。
(1)色澤鑒別：良質雪糕具有與各品種固有顏色相適當的均勻一致的色澤(如奶油雪糕呈乳白色，可可雪糕呈棕褐色等)。
(2)組織狀態鑒別：良質雪糕組織細膩，乳化完全，形態完整，凍結緊固，無外來雜質，無冰晶、無油點、無空頭，桿棒正而不斷。
(3)氣味鑒別：良質雪糕具有各品種本身獨有的純正氣味，無任何不良氣味。
(4)滋味鑒別：良質雪糕具有純正的甜味和各品種固有的特色滋味，口感清涼爽快。(CT)
來源：全國打假保優網
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