木薯酒精漸成主流

　　在中國，食用酒精生產主要依靠玉米、木薯和糖蜜等原料，其中玉米仍是我國主要的食用酒精生產原料。

　　“食用酒精主要都是玉米生產的，這牽涉到口味和口感的問題。糖蜜和木薯生產的酒精口感比較澀，而使用玉米生產的食用酒精口感比較好，廣泛應用于白酒行業。”白酒業內人士這樣分析。

　　南寧大宗商品交易所2009年統計的一個數據顯示：2008年玉米制食用酒精比例占據食用酒精總產量近68%，而木薯和糖蜜制食用酒精則分別占據食用酒精總產量的24%和8%左右。

　　不過，近年來，由于玉米和木薯價格的變化，玉米酒精與木薯酒精的成本優勢地位逐漸發生改變。

　　“這幾年玉米價格持續高漲，漲幅已超出木薯價格變化，所以玉米酒精相對于木薯酒精在成本方面的優勢已經喪失。”齊魯證券食品行業的一位分析師告訴時代周報。

　　木薯制食用酒精成本在三大原料酒精中最低，而原料價格的下跌，為木薯制食用酒精生產打開了可觀的盈利空間。為此，近年我國木薯制食用酒精產量大幅增長。

　　中國的木薯酒精加工業是從上世紀90年代前后發展起來的。現有木薯加工企業30多家，日生產能力約2000噸，年產木薯酒精40多萬噸。其中，廣西木薯擁有木薯酒精的總產量約15萬噸，木薯酒精廠約12家。

　　目前，我國有5個省、自治區(即廣西、廣東、海南、云南、福建)種植木薯，種植面積約40萬公頃，鮮薯總產量約600萬噸。

　　中國的木薯進口主要來自泰國和越南。2010年1月，中國—東盟自由貿易區正式開始運行，木薯的進口貿易有了很好的保障。

　　中國和泰國、越南均簽署了“早期收獲”協議，來自泰國和越南的木薯進口可享受零關稅優惠政策。

　　廣西科學院國家非糧物質生態能源工程技術中心研究員黎貞崇掌握的一個數據顯示，根據海關統計，2006年1月，廣西口岸進口木薯的產量為6.5萬噸，2007年1月廣西口岸進口的木薯產量為8.8萬噸，比2006年同比增加35.4%。

　　而國家海關的官方網站資料顯示：2011年我國進口的木薯總量為5026853631公斤，價值1388915721美元。