東莞查獲大批毒臘肉。
□本版文/圖 廣州日報記者 汪萬里
2元一斤收購病死豬肉，用農(nóng)藥敵百蟲“調(diào)制”，使病死豬肉不長蟲，蒼蠅不來叮，長久保存。東莞中堂鎮(zhèn)有毒臘肉黑窩點，兩年來每天生產(chǎn)4000到5000斤毒臘肉，送農(nóng)批市場流向工廠食堂和餐館。10月21日，根據(jù)廣東省委領(lǐng)導(dǎo)批示要“從嚴(yán)、從重、從快”處理事件，廣東省公安廳和省質(zhì)監(jiān)局成立工作組，趕到東莞徹查。昨天上午，國家質(zhì)檢總局的相關(guān)負(fù)責(zé)人也已經(jīng)趕到東莞，調(diào)查了解“病死豬肉做毒臘肉”的情況。
夠惡心：病死豬肉豬皮發(fā)黑長斑
10月中旬，記者經(jīng)過4天暗訪，終于在10月17日清晨5時許，踢爆東莞中堂鎮(zhèn)斗朗工業(yè)大道邊一個用病死豬肉制作臘肉臘腸的大型黑窩點。
其中一間房內(nèi)，地上、走廊上堆滿了豬肉，這些豬肉很多豬皮顏色已經(jīng)發(fā)暗、發(fā)黑，長出了斑，聞上去有一股令人作嘔的氣味。這些豬肉堆得滿地都是，十幾個工人正拿著刀在分割豬肉，準(zhǔn)備用來做臘肉。
記者在黑窩點發(fā)現(xiàn)，這些豬肉的腌制過程觸目驚心。十幾個工人切豬肉的背后就是幾個用水泥磚砌成的腌制豬肉的方槽。其中兩個1米高、3米寬的方槽內(nèi)，堆滿腌制的豬肉。另外兩個方槽內(nèi)的豬肉，已被拿出來浸泡在水中，用來融化鹽分。
天亮后，中堂鎮(zhèn)多個執(zhí)法部門的工作人員趕到，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員確認(rèn)：這些豬肉光看肉色、氣味就能確認(rèn)都是病死豬肉。
夠驚心：工業(yè)鹽腌制 敵百蟲殺蟲
在現(xiàn)場，記者還發(fā)現(xiàn)了23包腌制病死豬肉的鹽，每包重100斤，鹽袋上寫明是湖北產(chǎn)的精制鹽，鹽袋旁邊，還有一包已經(jīng)開封的亞硝酸鈉。趕來的東莞鹽業(yè)公司工作人員確認(rèn)，這是工業(yè)用鹽。
在已經(jīng)攪拌的鹽堆邊，有一個已經(jīng)倒空的農(nóng)藥敵百蟲的塑料瓶子。在隔壁房間，記者找到5個裝敵百蟲的箱子和8瓶尚未使用的敵百蟲農(nóng)藥。
執(zhí)法人員告訴記者，黑窩點老板用“工業(yè)用鹽＋亞硝酸鈉＋農(nóng)藥敵百蟲”攪拌，腌制病死豬肉，這樣可使病死豬肉不長蟲，蒼蠅不來叮，長久保存。
夠恐怖：毒臘肉賣到餐館和工廠食堂
中堂鎮(zhèn)執(zhí)法人員在現(xiàn)場告訴記者，這個窩點目前無牌無證，牌照正在申辦過程中，在備案的相關(guān)資料中顯示，這個窩點的老板有3人，分別為：劉康清、胡林貴和丁隆全。
這些病死豬肉從哪里來？知情人透露，這些病死豬是專門從惠州博羅、增城和深圳等地收購過來的。低的每斤只要2元，高的也不超過6元。病死豬肉經(jīng)過腌制、熏烤成為臘肉，每斤售價5到15元左右，每斤臘肉利潤約3元。
據(jù)了解，這個黑窩點存在已經(jīng)近兩年，每天生產(chǎn)的毒臘肉毒臘腸在4000到5000斤左右。這么多臘肉臘腸去了哪里？知情人介紹，大多去了農(nóng)批市場，再從農(nóng)批市場流向工廠食堂和餐館。
記者暗訪時，不斷有人批量購買臘肉臘腸，一中年女子告訴記者，她是開餐館的。在各個檔口的銷售記錄單上記者也看到，臘肉大多賣給了小市場、餐館和食堂。
夠離譜：毒肉查處被埋后挖出來再賣
這個黑窩點存在已至少兩年，此前也曾多次遭到查處，但都死灰復(fù)燃。今年6月，廣東省經(jīng)貿(mào)辦就根據(jù)舉報查抄了這個窩點。但黑窩點老板等執(zhí)法人員一走，繼續(xù)制作毒臘肉。
更離譜的是，之前的幾次查處行動，將收繳的病死豬肉、毒臘肉挖坑深埋后，過幾天，黑窩點老板竟然挖開坑將病死豬肉和毒臘肉取出來繼續(xù)用。
“怕什么，大不了花點錢”，黑窩點老板用錢鋪路，大肆制作毒臘肉。知情人稱，黑窩點老板有恃無恐，就是因為有人通風(fēng)報信給予保護(hù)。
17日早上，工作人員將窩點內(nèi)的臘肉、臘腸、腌制的肉和病死豬肉送到定點屠宰場的焚化爐銷毀。17日中午，東莞大嶺山鎮(zhèn)多部門對信立農(nóng)批橫六路76號林貴臘味批發(fā)行進(jìn)行檢查。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)了約500公斤來源不明的臘肉，一般以7~15元/斤的價格批發(fā)出去，遠(yuǎn)低于正常市場價格。
重視：質(zhì)檢總局派人到東莞
事件曝光之后，引起廣泛關(guān)注，也引起了廣東省委領(lǐng)導(dǎo)的重視。10月21日，廣東省公安廳和省質(zhì)監(jiān)局組成工作組趕到了東莞中堂，省質(zhì)監(jiān)局稽查局局長湯武親自趕去調(diào)查。10月21日上午和下午，中堂鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)、干部開了一天會，專門研究此事。中堂鎮(zhèn)一負(fù)責(zé)人告訴記者，省公安廳同志傳達(dá)了汪洋書記的批示，要從嚴(yán)、從重、從快來處理毒臘肉事件，對黑窩點、黑老板要嚴(yán)打嚴(yán)查。
昨天上午，國家質(zhì)檢總局的工作人員也已經(jīng)到達(dá)東莞，了解毒臘肉事件的相關(guān)情況。據(jù)悉，昨天上午東莞市領(lǐng)導(dǎo)與國家質(zhì)檢總局工作人員會面。目前，關(guān)于病死豬肉做毒臘肉事件的調(diào)查，正在進(jìn)行中。
清查：380家無證戶被取締
據(jù)中堂鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，黑窩點已經(jīng)被徹底搗毀，黑窩點旁邊的加工戶也每天接受檢查，防止死灰復(fù)燃。在被搗毀的黑窩點附近，市場方面也安排了十多名保安，日夜看守，每天半夜，部分加工戶開始生產(chǎn)時，保安也會隨時進(jìn)去進(jìn)行檢查。
據(jù)了解，今年以來，中堂鎮(zhèn)廣泛開展清理整治無證照非法經(jīng)營行為的行動，截至本月初，全鎮(zhèn)1413戶無證照非法經(jīng)營戶得到有效清理，其中取締380家。
進(jìn)展：黑老板兩被抓一人逃
這個用病死豬肉制作毒臘肉的黑窩點，老板共有3人，分別為胡林貴、劉康清和丁隆全。在東莞市工商行政管理局今年6月17日出具的《公司名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》中顯示，上述3人每人出資4萬元，準(zhǔn)備共同成立“東莞市渝湘臘味食品有限公司”。知情人稱，這并非胡林貴等3人的首創(chuàng)，目前在大嶺山信立農(nóng)批里銷售臘味的商戶，有幾家也是這樣做的。
采訪中記者還了解到，合伙人之一的丁隆全，在一個多月前已經(jīng)退出，新股東為彭天遨。知情人告訴記者，“這個彭天遨坐過牢，無所畏懼，膽大妄為，‘怕什么，大不了花點錢’就是他說的”。
目前胡林貴、劉康清已被警方抓獲，在黑窩點工作的多名工人作為嫌犯也被拘留；而彭天遨目前仍然在逃。
